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 スマランのミー・コピーヨック | |
| 別名 | 私のコピー |
|---|---|
| タイプ | 麺類 |
| コース | 主要 |
| 原産地 | インドネシア |
| 地域または州 | 中部ジャワ州スマラン |
| 提供温度 | 熱い |
| 主な原材料 | もやし、麺、ロントン、揚げ豆腐 |
ミー・コピョック（直訳すると「シェイクヌードル」）はインドネシアのヌードルスープで、中部ジャワ州スマラン市の名物です。この料理は、ニンニクスープに麺、油揚げのスライス、ロントン、もやし、砕いたクラッカーを入れ、スライスした新鮮なセロリと揚げたエシャロットを散らしたものです。上にケチャップマニスを添えて提供されます。 [1]ミー・コピョックは、主に手押しの屋台で地区から地区へと行商されていましたが、現在ではスマランの中心部に常設の建物で見つけることができます。
他のバージョン
一部の地域では、 mie kopyokの他のバージョンが存在します。
- 中部ジャワ南部、具体的にはジョグジャカルタとクラテンでは、牛肉のスープ、スライスした牛肉またはチェケル（鶏の足）、キャベツなどさまざまな材料を使ったミー・コピョクと呼ばれる料理もあります。 [2]
- 東ジャワ州ジェンブルでは、ミー・コピーヨックにはペティス（黒色のエビペーストソース）、マスタードの葉、ペントール（ミートボール）などのさまざまな食材が使われます。[3]
参照
参考文献
- ^ “ミー・コピョク・カス・スマラン”. jatengprov.go.id (インドネシア語)。 Perpusda Jateng (中央ジャワ政府図書館)。 2022 年 3 月 23 日。2022 年7 月 2 日に取得。
- ^ ハリー・W、ヨセフ (2022年8月10日)。 「3 レコメンダシ クライナー ジョグジャ オラハン ミエ レジェンダリス: ミエ コピョク ヒンガ ミエ サピ バンテン」。tribunnews.com (インドネシア語) 。2022 年9 月 11 日に取得。
- ^ ムハンマド、イクサン。 「レセプ・ミー・コピョク・ジェンベル」。gemasulawesi.com (インドネシア語) 。2022 年9 月 11 日に取得。