Loading article…
マイケル・マッカーティは、カリフォルニア州マンハッタンとサンタモニカに店舗を構えるマイケルズ（レストラン）のオーナーである。マイケルズは、ジョナサン・ワックスマン、ロイ・ヤマグチ、マーク・ピール、 ブルック・ウィリアムソン、ナンシー・シルバートンなどのシェフたちの「出発点」となっている。[1]
彼は季節のカリフォルニア料理を推進した最初の一人だと考えられています。[2] 「現代カリフォルニア料理の父」と言う人もいます。[3] [4]
マッカーティは、マイケルズのサンタモニカ店をオープンしたとき25歳でした。[1]しかし、彼はマ・メゾンやレルミタージュ・ビバリーヒルズのような店で働いていました。[5]
参考文献
- ^ ab McCarty, Chas (2020年7月2日). 「カリフォルニア料理の出発点、不確かな未来に直面」ロサンゼルスマガジン。 2022年11月25日閲覧。
- ^ ルリー、ジョシュア（2019年4月26日）。「インタビュー：レストラン経営者マイケル・マッカーティ、マイケルズ・サンタモニカ40周年について」。Food GPS 。 2022年11月25日閲覧。
- ^ 「マイケル・マッカーティ」ハフィントン・ポスト。 2022年11月25日閲覧。
- ^ マリアーニ、ジョン（2022年10月25日）。「マイケルのニューヨーク：何年も経ってもまだ忙しい」フォーブス。 2022年11月25日閲覧。
- ^ Sarkiaian, Nola L. (1999年7月18日). 「McCarthy」. Lods Angeles Business Journal . 2022年11月25日閲覧。