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Mitato(ギリシャ語: μιτάτο、古形: μιτᾶτον または μητᾶτον、ラテン語: metor、「測量する/野営する」に由来)は、ギリシャ語で「避難所」または「宿泊施設」を意味する言葉です。
6世紀に登場したこの言葉は、ビザンツ帝国時代には、キャラバンサライに似た、外国商人のための宿屋や商館を指していた。さらに、国家の役人や兵士を宿舎として提供するという、私人の法的義務を指すこともあった。また、10世紀には、コンスタンティノス・ポルフィロゲネトスが、アナトリアの国営牧場を指すのにこの言葉を用いている。[ 1 ]
現代のギリシャ、特にクレタ島の山岳地帯では、ミタト(複数形はミタタ)は、地元で集めた石で建てられた小屋で、羊飼いの避難所として使われ、チーズ作りにも使われます。クレタ島中央部のイダ山(プシロリティス山とも呼ばれる)は、乾式石積みに適した平たい石が特に豊富です。[ 2 ] [ 3 ] [ 4 ]