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マーガレット・イザベラ・ブラウンリー・ディック（1918年9月14日 - 2008年9月25日）は、オーストラリアの微生物学者の先駆者でした。彼女は、クラフトフーズ・オーストラリアの主任微生物学者としての役割と、安全な食品生産の方法論の開発で最もよく知られています。[1]彼女は、オーストラリア食品科学技術研究所のフェローに選ばれた最初の女性でした。[2]
バイオグラフィー
ディックは、スコットランド移民の両親、マーガレットとジェームズ・ディックの元、メルボルンで生まれました。 [1]彼女は4人兄弟の末っ子でした。[3]彼女の父方の祖父、父、そして叔父全員を含む、代々続くエンジニアの家系の出身です。彼女の母は主婦兼仕立て屋で、姉妹は二人とも教師になりました。ディックの母方の祖父は会計士として働いていました。[1]
1914年に家族は南アフリカからオーストラリアに移住した。[1]両親は、父親が炭鉱結核になる危険性があったことと第一次世界大戦の勃発により、オーストラリアへの移住を決意した。[1]
教育
ディックは、キュー州立学校、モントアルバート中央学校（当時メルボルンの主要中央学校）、メルボルン女子高等学校で教育を受けた。[1]両親は彼女と彼女の兄弟が最高の学校に通えるように経済的な犠牲を払った。[1]彼女は1941年にメルボルン大学を卒業し、微生物学、栄養学、生化学の理学士号を取得した。[1] [3]学士号を取得後、彼女はアデレードの医療微生物学研究所に就職し、数人の医師の監督の下で働いた。[1]
キャリア
その後まもなく、ディックはメルボルンに戻り、クラフト・ウォーカー・チーズ・カンパニー（後のクラフト・フーズ）で上級微生物学者のアシスタントとして働くことになった。 [3]
クラフト社で働いている間、彼女はビタミンB群やアミノ酸を測定するための新しい微生物学的手法を開発し、オーストラリアに導入しました。この研究により、彼女は1955年にメルボルン大学から理学修士号を取得しました[2] 。 [1]
彼女は1942年にクラフトフーズで働き始め、40年間働き続けました。[3 ] 1949年までに彼女は上級微生物学者の称号を獲得し、最終的には会社全体の主任微生物学者になりました。[3]彼女は会社のすべての製品の微生物学基準を設定し、バクテリオファージとチーズスターターの相互作用と乳製品中のブドウ球菌の発生に関する権威になりました。 [2]彼女は食品製品の監視と機器および従業員の監視に関するプロトコル（微生物学的観点から）を概説して採用し、最終的にHACCP（重要管理点による危害分析）基準になりました。 [3] 彼女はまた、牛乳中のペニシリンを検査するためのより効果的な方法論の決定を支援しました。 [3]退職前の最後の数か月間、彼女はタンザニアに微生物学研究所を設立するのを手伝いました。アレンによると、彼女はこの分野で国際的に尊敬される専門家でした。[3]
ディックは以下を含む数多くの委員会に所属しました。
- オーストラリア乳製品規格協会[3]
- オーストラリア国防軍の食品基準[3]
- NH&MRC微生物学的食品基準小委員会[3]
- オーストラリア規格協会[2 ]
- 全米検査機関協会の生物学的諮問委員会[3]
彼女は国立保健医療研究評議会の食品基準委員会の微生物学小委員会に、その存在期間の25年間ずっと在籍した唯一の人物であった。 [3]
晩年
ディックは結婚しなかった。[3]彼女はモーニントンの自宅で安らかに亡くなった。[4]彼女には姪と甥が残された。[4]
主な出版物
- 「葉酸（プテロイルグルタミン酸）の熱安定性」は、1948年5月に免疫学と細胞生物学誌に掲載されました。
- 「葉酸の微生物学的分析」は、1948年5月にオーストラリア実験生物学医学ジャーナルに掲載されました。
- 「食品の発酵」は科学アカデミーで発表された[3]
受賞と表彰
1970年、彼女はオーストラリア食品科学技術研究所の功労賞を受賞しました。[1]同年、彼女は同研究所初の女性フェローとなりました。[1]彼女は1977年にオーストラリア科学技術アカデミーのフェローになりました。[5] 2001年、ディックは食品科学技術への貢献によりセンテナリーメダルを授与されました。 [2]
参考文献
- ^ abcdefghijkl 「ミス・マーガレット・ディック（1918-2008）、食品微生物学者」オーストラリア科学アカデミー。
- ^ abcde ファラー、キース。 「ディック、マーガレット（1918–2008）」。オーストラリアの訃報。2014 年8 月 15 日に取得。
- ^ abcdefghijklmno Allen, Nessy (1996年12月). 「産業界の微生物学者：オーストラリア人女性科学者のキャリア」.プロメテウス. 14 (2): 233–247. doi :10.1080/08109029608629220.
- ^ ab Schmeja, Ann (2008年11月3日). 「先駆的な女性科学者がオーストラリアの食品衛生基準を設定」.シドニー・モーニング・ヘラルド.
- ^ ウォーカー、ロザンヌ（2009年4月22日）。「ディック、マーガレット・イザベラ・ブラウンリー（1918年 - 2008年）」オーストラリア科学百科事典。 2014年8月15日閲覧。
外部リンク
- マーガレット・ディックはヘイゼル・デ・バーグのインタビューを受け、オーストラリア国立図書館のヘイゼル・デ・バーグ・コレクション[録音]に掲載された。
- マーガレット・イザベラ・ブラウンリー・ディック（1918 - 2008）、オーストラリア科学百科事典
- マーガレット・ディックさん（1918-2008）、オーストラリアの科学者とのインタビュー、オーストラリア科学アカデミー