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 ラ・マンチャのマンチェガの群れ | |
| 原産国 | スペイン |
|---|---|
| 分布 | 主にラ・マンチャ地方 |
| 使用 | 乳製品と肉製品の二重目的[1] |
| 特性 | |
| 重さ |
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| 身長 |
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| ウールの色 | 白か黒か[1] |
| ホーンステータス | 男女ともに調査対象[2] |
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マンチェガはスペインのラ・マンチャ地方原産の羊の品種です。[1]マンチェガは、スペインで非常に人気のある羊乳チーズであるマンチェゴチーズの原料となるミルクを生産することで最も有名です。 [3]
起源
マンチェガ羊は、ヌエバ・カスティーリャのラ・マンチャ高原原産です。[1]マンチェガ羊の祖先はOvis aries ligeriesとして知られ、ピレネー山脈とスペイン北部の大部分を移動し、最終的にラ・マンチャに定着しました。この品種はラ・マンチャの初期の居住者によって家畜化され、現在の状態に繁殖されました。マンチェガは通常、マンチェガ同士でのみ繁殖され、交配されることはめったになかったため、今日の動物の中では驚くほど純粋な血統となっています。その結果、マンチェガの特徴は過去数世紀にわたって比較的変わっていません。[4]
特徴
マンチェガは中型の[1]エントレフィーノタイプの羊です。[2]マンチェガには白と黒の2つの色がありますが、白いマンチェガが圧倒的多数を占め、マンチェガの約90％がこの色をしています。 [1] マンチェガは雌雄ともに角がありません。[ 2 ]羊の体重と体高は中程度で、雄羊は通常体重85〜90キログラムで体高76センチメートル、雌羊は体重55〜60キログラムで体高68センチメートルです。 マンチェガのウールは繊維長が約14〜16センチメートル、繊維径は26〜8ミクロンです。[1]中型のウール品種です。[2]マンチェガには、アルカレニャ（マンチェガ・ペケーニャとも呼ばれる）、モンテシーナ、黒マンチェガの3つの異なる亜種もあります。[1]
使用と育成
マンチェガ羊の最も有名な製品は、その乳から作られるマンチェゴチーズです。 [3]真のマンチェゴチーズは、ラ・マンチャで飼育されたマンチェガ羊の全乳から作られなければなりません。[3]ラ・マンチャでは、マンチェゴ羊は主に乳製品生産のために飼育されていますが、他の地域では用途が多様化しており、肉用としても飼育されることがあります。[1] マンチェガ羊の年間牛乳生産量は約100リットル（26.2ガロン）で、[3] 4月、5月、6月に生産量が大幅に増加し、その結果、残りの期間は減少します。[1]搾乳は多くの場合、手作業で行われます。[5]
ラ・マンチャでは、マンチェガは通常100～600頭の群れで飼育されますが、2,000頭の群れが存在することも知られています。通常、マンチェガはラ・マンチャの草原で一年中放牧されますが、特に授乳中や妊娠中は補助飼料を与えられることもあります。 [4] また、秋と冬にはブドウの蔓や耕作地の刈り株が餌として補給されることもよくあります。 [ 5 ]
マンチェガの遺伝子は、セグレニャ種とタラベラナ種という他の2つの品種の開発にも影響を与えました。 [2]
出典
- ^ abcdefghijklmn ポーター、ヴァレリー; アルダーソン、ローレンス; ホール、スティーブン; スポーネンバーグ、フィリップ (2016)。メイソンの世界家畜品種と繁殖百科事典、2巻パック。CABI。p.855。ISBN 978-1845934668。
- ^ abcde 「マンチェガ羊」。家畜の品種、動物科学部。オクラホマ州立大学。2017年5月15日閲覧。
- ^ abcd Schoenian, Susan. 「Manchego」. sheep101.info . 2017年5月15日閲覧。
- ^ ab "ケソ・マンチゴ".ケソ・マンチェゴ。デノミナシオン・デ・オリゲン・ケソ・マンチェゴ。2017 年5 月 15 日に取得。
- ^ ab ハーバット、ジュリエット (2009).ワールドチーズブック（初版）。ドーリング・キダスリー。 p. 162.ISBN 978-0-7566-5442-9。