マルヴィジン

マルヴィジン

名前
IUPAC名 3,4′,5,7-テトラヒドロキシ-3′,5′-ジメトキシフラビリウム
体系的なIUPAC名 3,5,7-トリヒドロキシ-2-(4-ヒドロキシ-3,5-ジメトキシ)-1λ 4 -ベンゾピラン-1-イリウム
識別子
CAS番号	643-84-5 Y
3Dモデル（JSmol）	インタラクティブ画像
チェビ	チェビ: 6674N
ケムブル	ChEMBL255753 Y  ChEMBL592005 Y
ケムスパイダー	140095 Y
ケッグ	C08716 Y
PubChem CID	159287
ユニ	GL5KGZ4D8U Y
CompToxダッシュボード（EPA）	DTXSID30146622
InChI InChI=1S/C17H14O7/c1-22-14-3-8(4-15(23-2)16(14)21)17-12(20)7-1 0-11(19)5-9(18)6-13(10)24-17/h3-7H,1-2H3,(H3-,18,19,20,21)/p+1 Y  キー:  KZMACGJDUUWFCH-UHFFFAOYSA-O Y  InChI=1/C17H14O7/c1-22-14-3-8(4-15(23-2)16(14)21)17-12(20)7-1 0-11(19)5-9(18)6-13(10)24-17/h3-7H,1-2H3,(H3-,18,19,20,21)/p+1 キー:  KZMACGJDUUWFCH-IKLDFBCSAG
笑顔 Oc1cc2c(O)cc(O)cc2[o+]c1c3cc(OC)c(O)c(OC)c3
物件
化学式	C 17 H 15 O 7 +
モル質量	331.2968 g/mol
特に明記されていない限り、データは標準状態（25  ℃[77  °F]、100kPa  ）の材料について示されています。 N の検証( Y Nとは何ですか? )      インフォボックス参照

マルビジンはO-メチル化アントシアニジンであり、デルフィニジンの3',5'-メトキシ誘導体である。主要な植物色素として、その配糖体は自然界に豊富に存在する。

マルビジンは、プリムラ属の植物の花びらに見られる青色の原因物質です。アオバナヒメハギ（ Anagallis monelli ）の青い花にも、マルビジンが高濃度で含まれています。

主に赤ワインの色の原因であり、ブドウ（ Vitis vinifera）はその原料の一つである。^{[ 1 ]}また、ブルーベリー（ Vaccinium corymbosum）やサスカトゥーンベリー（Amelanchier alnifolia ）などの他のベリー類にも含まれている。^{[ 2 ] [ 3 ]}

マルビジンの弱酸性および中性溶液は特徴的に赤色を呈する一方、塩基性溶液は青色を呈する。

マルビジンの分解によりシリンガ酸が放出される。

マルビジンの分解によってシリンガ酸が放出されることは、古代エジプトの飲み物であるシェデが入った壺の調査で明らかになっている。マルビジンは、アルメニアのヴァヨツ・ゾル地方アレニ村にあるアレニ1洞窟群で2007年に発見された、6,100年前のワイナリーであるアレニ1ワイナリーの遺跡にも存在している。

• マルビンはマルビジンジグルコシドである。
• オエニンはマルビジン-3-グルコシドである。
• プリムリンはマルビジンの3-O-ガラクトシドである。
• マルビジン3-ルチノシドは、ウコン（ Curcuma alismatifolia、シャムチューリップ）の苞葉の色を決定づける色素である。 ^{[ 4 ]}アシル化マルビジン3-ルチノシドは、ペチュニア・インテグリフォリア亜種インフラタ（Petunia integrifolia subsp. inflata）の紫色を決定づける色素である。^{[ 5 ]}
• マルビジン-3-O-グルコシド-5-O-(6-アセチルグルコシド)は、「ジョンソンズブルー」やその他の「青い」ゼラニウムの青色の原因となる色素である^{[ 6 ]。}

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