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 マリザノサラダ | |
| タイプ | 前菜 |
|---|---|
| 原産地 | 北マケドニア |
| 地域または州 | マケドニア |
| 主な原材料 | ピーマン、ナス、油、塩、酢、マスタード |
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マリザノは、ピューレにしたピーマン、ナス、油、塩、マスタード（オプション）から作られる伝統的なマケドニアのスプレッドです。 [1]イタリア語でナスを意味する「メランツァーネ」に由来しています。マリザノは通常、パンと白チーズを添えた前菜として出されます。西バルカン半島の他の国（セルビア、ボスニア・ヘルツェゴビナ、クロアチア）では、緑または赤のピーマンが使用され、スプレッドの色に影響を与えます。
参照
参考文献
- ^ 「MALIDZANO - マケドニアのペッパーとナスのスプレッド」。マケドニア料理。 2022年7月28日閲覧。