ルシッド アブサン

ルシッド アブサン シュペリュール

タイプ	スピリッツ、特にアブサン
メーカー	フッドリバー蒸留所
原産国	フランス
紹介された	2007年（アメリカ）
アルコール度数	62.0%
証明（米国）	124
色	緑
材料	グランデニモドキ、フェンネル、スイートアニス

ルシッド アブサン シュペリュールは、 95 年間の禁止令が撤廃された後、米国で合法的に販売されるようになった、グランド ワームウッドを使用した最初のアブサンです。 ^{[引用が必要]}

ルシッドは、フランスのロワール渓谷にある歴史あるコンビエ蒸留所で、伝統的なフランスの製法に従って蒸留されています。この蒸留所は1834年に設立され、ギュスターヴ・エッフェルによって設計されました。ルシッドは、スピリッツとヨーロッパ産のハーブのみで蒸留されており、人工添加物、オイル、染料は一切使用されていません。^[1]

1790年代にスイスのピエール・オルディネール博士が不老不死の薬として作ったとされるアブサンは、バー、ビストロ、カフェ、キャバレーなどで非常に人気となり、1860年代には午後5時のハッピーアワーは「l'heure verte（緑の時間）」と呼ばれていました。1910年までに、フランス人は年間3,600万リットルのアブサンを飲んでいましたが、これはワインの年間消費量がほぼ50億リットルであるのとは対照的でした。 ^[2]その結果、ワイン製造者協会は他の団体とともに、アブサンの摂取を精神異常、犯罪行為、幻覚の主張と結び付ける誤った情報のキャンペーンを開始しました。これらはすべて消費を思いとどまらせるために設計されていました。コニャックやシャンパンなどとは異なり、アブサンを定義する法律がなく、生産と品質を規制するものがなかったという事実が、これらの主張を助長しました。 1912年、米国農務省は米国でアブサンを禁止し、数年後にはフランスでも禁止された。^[3]

95年間の禁酒の後、本物のアブサンは2007年にルーシッド社の認可を得て米国での販売が再認可された。ルーシッドの生みの親で科学者のTA・ブロー氏は、ルーシッドは1世紀以上前に使われていたアブサン製造技術から作られたという理由で、米国政府と合法性について交渉した。その結果、本物で歴史的に正確な製品になっただけでなく、米国アルコール・タバコ税貿易局のすべての要件を満たす製品が生まれた。これには、21 CFR 172.510に従って完成した食品または飲料のツヨンの検査値が10ppmまたは10 mg/kg未満でなければならないという規定も含まれており、これは欧州連合内で合法とされている35 mg/kgの含有量を大幅に下回っている。^[4]ルーシッドブランドは、アルコール・タバコ税貿易局に残るアブサンの否定的な意味合いと区別するために、古い用語「アブサン・シュペリュール」を復活させた。^[5]

ルシッドは2007年3月5日に米国でCOLA（ラベル承認証明書）を付与され、^{[6] [7]} 1912年以来米国で合法的な流通が承認された最初の本物のアブサンとなった。^[要出典]

ルシッドはニューヨークのヴィリディアン・スピリッツLLCで生産され、 2013年にフッド・リバー・ディスティラーズに売却された。^{[8] [9]}

ルシッドは天然の原料のみで蒸留されており、米国で95年以上前から販売されている本物のグランド・ワームウッド（Artemisia absinthium）で蒸留された最初の本物のアブサンです。ルシッドは歴史的に正確な量のグランド・ワームウッドと、グリーンアニスやスイートフェンネルなど、このスピリッツに伝統的に使用される他の植物で作られています。レシピは、アブサンの専門家で歴史家のT.A.ブローによって開発されました。^{[10] [11]}ルシッドの緑色は植物から直接抽出されており、人工着色料は一切加えられていません。これは本物のアブサンの重要な特徴です。ルシッドの自然な色には暗い色のボトルが必要です。光にさらされると自然な色が薄れてしまうためです。そのため、多くの伝統的なアブサンは暗い色のガラス瓶に詰められていました。

ルシッドは、最初にアニスとフェンネルの風味が感じられ、その後に口の中ほどにアブサン（Artemisia absinthium）由来の穏やかな土っぽい食感が続くのが特徴です。ハーブはスパイスと草の香りを加えて風味を豊かにし、後味は適度に長く残ります。^[12]

ルーシッドは124プルーフ、つまりアルコール度数62%です。