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これはコーヒー料理の一覧であり、コーヒーを主原料とする食品、およびコーヒーが不可欠な材料である食品が含まれます。コーヒー飲料はこの一覧から除外されています。
コーヒー食器
- カフェ・リエジョワ– 軽く甘くしたコーヒー、コーヒー風味のアイスクリーム、シャンティクリームで作られた冷たいデザート。[1] [2]
- チョコレートコーティングされたコーヒー豆- 単独で食べたり、料理や食べ物の飾りとして使われたりします[3]
- コーヒーキャンディ
- コーヒーアイスクリーム
- コーヒーゼリー[4]
- コーヒーソース[5]
- エスプレッソポークリブ
- エスプレッソラブ[6]
- オペラケーキ- コーヒーシロップに浸して風味付けしたアーモンドスポンジケーキに、ガナッシュとコーヒー風味のフランス産バタークリームを重ね、チョコレートグレーズで覆ったケーキです。
- レッドアイグレービー[7]
- ロティ コピ / ロティパパ / ロティママ
- ティラミス–コーヒーリキュールを使って作られる[8] [9]
参照
参考文献
- ^ Young, D. (2009). コーヒー・ラブ: コーヒーを飲む50の方法. Wiley. p. 66. ISBN 978-0-470-28937-2. 2017年5月26日閲覧。
- ^ シェラトン、M.; アレクサンダー、K. (2015)。死ぬ前に食べるべき1,000の食べ物: 食べ物好きの人生リスト。ワークマン出版会社、インコーポレイテッド。p. 144。ISBN 978-0-7611-4168-6. 2017年5月26日閲覧。
- ^ フェアチャイルド、B. (2010)。ボナペティデザート：甘くて素晴らしいもののための料理本。アンドリュースマクミール出版、LLC。p. 293。ISBN 978-1-4494-0200-6. 2017年5月26日閲覧。
- ^ Journal of Taste. 1904. p. 42 . 2017年5月26日閲覧。
- ^ 「フィレミニヨン、コーヒーグリーンペッパーコーンソース、トリュフ入りポムピューレ、ヴィシーニンジン添え」アイリッシュタイムズ。2013年3月21日。 2017年5月26日閲覧。
- ^ Joachim, D.; Schloss, A.; Miksch, A. (2010). グリルをマスターする: アウトドア調理のオーナーズマニュアル。クロニクルブックス。p. 379。ISBN 978-0-8118-7835-7. 2017年5月26日閲覧。
- ^ ファー、SS (1983)。『More Than Moonshine: Appalachian Recipes and Recollections』。ピッツバーグ大学出版局。p. 78。ISBN 978-0-8229-5347-0. 2017年5月26日閲覧。
- ^ Press, S. (2013). 初心者のためのイタリア料理本: 日常の食材を使った100以上の定番レシピ: Callisto Media Incorporated. p. 239. ISBN 978-1-62315-303-8. 2017年5月26日閲覧。
- ^ バーマン、K. 『リトルブラックコーヒーブック：お気に入りの元気が出るコーヒーの必携ガイド』リトルブラックブックス。ピーター・パウパー・プレス社。118 ページ。ISBN 978-1-4413-0036-2. 2017年5月26日閲覧。