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レグホーン[ a ]（イタリア語: LivornoまたはLivornese ）は、イタリア中部トスカーナ地方原産の鶏の品種です。この鶏は、 1828年頃にトスカーナ海岸の港町リヴォルノ[ 6 ]から北アメリカに輸出されました。当初は「イタリアン」と呼ばれていましたが、1865年までにこの品種は、リヴォルノの伝統的な英語名である「レグホーン」として知られるようになりました。この品種は、1870年にアメリカ合衆国からイギリスに導入されました[ 7 ]。白いレグホーンは、世界の多くの国で採卵鶏として一般的に使用されています。他の色の品種はあまり一般的ではありません。
レグホーンの起源ははっきりしていません。トスカーナの田舎に起源を持つ軽種から派生したと考えられています。名前は、北米に最初の鳥が輸出されたトスカーナの港町リヴォルノの伝統的な英語名であるレグホーンに由来します。最初の輸出の日付は、1828年[ 6 ] 、 「1830年頃」[ 8 ] : 46、1852年[ 9 ]など様々に報告されています。これらの鳥は当初「イタリアン」として知られていましたが、1865年にマサチューセッツ州ウースターで初めて「レグホーン」と呼ばれるようになりました[ 10 ]。
レグホーンは、1867年にAMハルステッドのアメリカ家禽協会が採用した「卓越性の標準」に、白（シングルコームとローズコームの両方）とドミニクの2色で含まれていました。 [ 11 ]： 13 1874年の「アメリカの完璧の標準」には、黒、白、茶色（明るい茶色と暗い茶色）の3色が含まれました。1883年にローズコームの明るい茶色と暗い茶色が追加され、1886年にローズコームの白が追加されました。1894年にはシングルコームのバフとシルバーが追加され、1929年には赤、黒尾の赤、コロンビアンが追加されました。1981年にはローズコームの黒、バフ、シルバー、ゴールデンダックウィングが追加されました。[ 9 ]
1868年のニューヨークショーで1等賞を受賞した白いレグホーンの一部は1870年にイギリスに輸入され、茶色の鳥は1872年から輸入されました。 [ 12 ] : 161一部は後にイタリアに再輸出されました。[ 6 ]これらの鳥は小さく、 体重は1.6kg 。体重はミノルカ種とマレー種との交配によって増加した。[ 12 ]： 161パイルレグホーンは1880年代にイギリスで繁殖された。金と銀のダックウィングは数年後、フェニックス種または日本の横浜種との交配によってイギリスで生まれた。バフレグホーンは1885年にデンマークで、1888年にイギリスで確認された。[ 13 ]： 411
リヴォルノ種の標準が比較的新しいイタリアでは、10種類の色のバリエーションが認められています。[ 6 ]ドイツレグホーン種には、イタリアーナ（ドイツ語：Italiener ）という別のイタリア標準があります。[ 6 ]フランス家禽連盟は、この品種を3つのタイプに分けています。アメリカンレグホーン（Leghorn américaine）は白のみ、イングリッシュレグホーン（ Leghorn anglaise）は6色、リヴォルノ（Livourne）またはイタリアンタイプは、フルサイズの鳥で21種類、バンタムで19種類の色のバリエーションがリストされています。[ 14 ]米国では、単冠の大型鶏に対して、白、赤、黒尾赤、薄茶色、濃茶色、黒、黄褐色、コロンビアン、黄褐色コロンビアン、銀色の10色が認められており、そのうち6種類はバラ冠の鳥にも認められています。バンタムの毛色は同じで、単冠の縞模様が追加されるだけです。イギリスでは、レグホーンクラブは18色を認めています。ゴールデンダックウィング、シルバーダックウィング、パートリッジ、ブラウン、バフ、エクスチェッカー、コロンビアン、パイル、ホワイト、ブラック、ブルー、モットルド、クックー、ブルーレッド、ラベンダー、レッド、クレール、バフコロンビアンです。[ 7 ]鶏冠は通常単冠です。バラ冠は一部の国では認められていますが、イタリアでは認められていません。脚は鮮やかな黄色で、耳たぶは白です。[ 6 ]
イタリアの基準では、雄鶏の体重範囲は2.4～2.7kg （5.5～ 6ポンド） 、雌鶏は2.0 ～2.3kg （4.5～ 5ポンド）とされている。[ 6 ]イギリスの基準では、成鶏のレグホーン種の雄鶏の体重は3.4kg （7.5ポンド）で、雌鶏は 2.5 kg ; バンタムの場合の最大体重は 雄鶏用1020g 雌鶏の場合は910g 。[ 7 ]大型鶏のリングサイズは コック用18mm 雌鶏の場合は16mm、バンタムの場合は13 mmと それぞれ11mm 。[ 15 ]
レグホーンは白い卵をよく産み、年間平均280個、時には300～320個産み、卵の重さは少なくとも55 g。[ 6 ]ホワイトレグホーンは、商業および工業用途向けの高生産性産卵ハイブリッド種を作るために広く利用されてきた。[ 12 ]： 161
