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クナル・カプール | |
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| 生まれる | 1979年9月18日 |
| 教育 | セントフランシスデセールススクール ドクター アンベードカルホテル経営研究所 ケータリング＆栄養学 |
| 料理のキャリア | |
| 調理スタイル | インド料理 |
| Webサイト | 詳しくはこちら |
クナル・カプール（1979年9月18日生まれ）は、MasterChef Indiaの司会と審査員として知られているインド人シェフ兼レストラン経営者です。
若いころ
カプールはニューデリーのパンジャブ人の家庭に生まれました。セント・フランシス・デ・セールス・スクールで学び、チャンディーガルのドクター・アンベードカル・ホテル経営ケータリング＆栄養学研究所でホテル経営の高等教育を受けました。
カプールは幼いころから料理が好きで、料理の道を究めてインドで最も有名なシェフの一人になりました。彼は恵まれない若者や失業中の若者に料理を教え、ユナイテッド ウェイズ デリーと共同で、彼らが自立した食品ビジネスを営むための資金集めに協力しています。また、自動車、テクノロジー、旅行、ファッション、歴史にも情熱を注いでいます。
キャリア
父と祖父から料理の手ほどきを受け、2000年頃にタージ・グループ・ホテルでキャリアをスタートした。[1]現在はグルガオンのリーラ・ケンピンスキーホテルのエグゼクティブ・スーシェフを務めている。[要出典]
2008年1月、彼はインド・トゥデイ誌によってニューデリーで「最高のインド人シェフ」と評され[要出典]、「インドのケバブとカレーの次世代大物」と称された。[要出典]彼はバンガロールでナレンドラ・モディ首相とアンゲラ・メルケルドイツ首相にサトヴィック料理を披露する機会を与えられた。[2]彼はまた、インド・アフリカ・サミットで42人のファーストレディのために料理をし、最近のインド訪問中には彼女たちとのインタラクティブな料理セッションも行った。[3]
レストラン
ノイダにあるシェフ・クナル・カプールのレストラン「クォーター・プレート」は、伝統的なインドの味と現代の料理技術を美しく融合させたメニューで洗練された食事体験を提供しています。[4] [5]
テレビ
- マスターシェフ・インディア：彼は、人気の料理コンテストリアリティ番組のシーズン1、シーズン2、シーズン3、シーズン5で司会と審査員を務めました。 [6]
- マスターシェフアメリカ：シーズン2のゲスト審査員として招待されました。
- Pickle Nation : Living Foodzのこの 18 エピソードのシリーズでは、インドの古くからのピクルスとピクルス作りの物語を探ります。Kapur はインド中を旅して、最もユニークなピクルスとそれに関連する物語を紹介しています。
- インドのターリー: 大きなターリーや大皿で料理を出す伝統には、理由と意味があります。クナルは、インドのさまざまなターリーを解明するために旅をしながら、その神秘性を解き明かします。
- マイ・イエロー・テーブル：カプールはNDTVグッドタイムズでシーズン1からシーズン4まで人気の料理シリーズの司会を務めました。[7]
- Curries Of India : この番組では、インド亜大陸のカレーの歴史と影響を探ります。Living Foodzで放映されるこの料理と旅行のシリーズには、伝統的なカレーの料理の旅を紹介する 22 のエピソードがあります。
- Foodie Comes to America : ニューヨークとカリフォルニアで撮影されたこの番組は、アメリカにおけるインド料理の旅を紹介しています。Times Nowで放映され、カプールの旅と料理の旅をとらえ、最高のインド系アメリカ料理を紹介しています。
受賞歴と実績
- カプールの名前は、インド最大のチョコレートタワーを作ったことでリムカ記録簿に記載されています。[8]
- 彼は、ジュニア・マスターシェフ・インディアで最優秀審査員/アンカーとしてインドテレビアカデミー賞を受賞しました。 [9]
- 彼はニュージーランドのジョン・キー首相から食品・飲料分野でサー・エドモンド・ヒラリー・フェローシップを授与された。 [10] [11]
- 彼は2017年に『Thalis of India』でエピキュリアン・ギルド賞の最優秀フードエンターテイナー賞を受賞した。[要出典]
- WBR インドによるアジアで最も進取的なブランドとリーダー賞。[要出典]
- 2023年の驚くほどスタイリッシュな料理人に贈られるピンクヴィラスタイルアイコンアワード。[12]
協会
- カプールは、教育、収入、健康による生活の向上に重点を置く非営利団体、ユナイテッド ウェイズ デリーのブランド アンバサダーです。アンバサダーとしての彼の役割は、恵まれない若者に食品生産の訓練をし、適切なキッチン スキルとテクニックを教育して、小規模な起業家や食品屋台経営者になる手助けをすることです。
- カプール氏はドイツ航空ルフトハンザ航空のエリートスターシェフの一人であり、ファーストクラスとビジネスクラスの乗客向けにカスタマイズされたメニューを提供している。
- 彼はインドの屋台商人協会と緊密に協力し、インドの屋台商人の生活と食品の品質、衛生状態の改善に取り組んでいます。
- 彼はまた、健康的な料理を推進しており、そのために Avanza Avocados と密接な関係を築いています。
- カプール氏はタッパーウェアと提携しており、最近デリーで同社の新製品２つを発売した。
- 彼はまた、 The Times of Indiaが主催する Passion Trails にも参加しており、食通たちをインド各地の料理の冒険に連れて行っています。
参考文献
- ^ 「ポップアップレストランがインドに料理革命をもたらす：シェフ・クナル・カプール」hindustantimes.com 。 2019年12月14日閲覧。
- ^ 「シェフ・クナル・カプールがナレンドラ・モディ首相に『メイク・イン・インディア』メニューを披露」2015年10月6日。 2016年8月31日閲覧。
- ^ Ahuja, Aashna (2017年7月13日). 「インド・アフリカ・フォーラム・サミット2015：シェフのクナル・カプールがTwitterを使って特別ランチメニューをデザイン」NDTV Food . 2018年12月28日閲覧。
- ^ 「有名シェフのクナル・カプールが最新レストラン「クォータープレート」のプレビューを公開」Elle。
- ^ 「シェフ・クナル・カプールのクォータープレートは、ジェネレーションZが一度に複数の料理をお腹いっぱい食べるのに最適」cnbctv18。
- ^ およびシーズン6 「MasterChef India 2はより料理に焦点を当てる：クナル・カプール」。2012年4月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2013年3月13日閲覧。
- ^ Harnoor Channi-Tiwary (2016 年 12 月 28 日)。 「マスターシェフ・インドの審査員シェフ、クナル・カプール氏が率直に語る - NDTV Food 」2022 年2 月 27 日に取得。
- ^ タイムズ・オブ・インディア: マスターシェフ・インディアによるチョコエクレアのタワー
- ^ 「2014年インドテレビアカデミー賞：受賞者」。
- ^ フードコート
- ^ 「MasterChef Indiaの司会者兼審査員クナル・カプール氏、ニュージーランドからサー・エドモンド・ヒラリー・フェローシップを授与」
- ^ 「Pinkvilla Style Icons Edition 2 受賞者リスト: Kiara Advani、Janhvi、Kartik Aaryan、誰が何を獲得したかを見てみましょう!」PINKVILLA 2023年4月7日。
外部リンク
- 公式ウェブサイト