Loading article…
コングクス（韓国語: 콩국수、文字通り「大豆麺」）または冷たい豆乳スープの麺[ 2 ]は、冷たい豆乳スープでいただく季節の韓国の麺料理です。小麦粉で作った麺と、挽いた大豆で作ったスープで構成されています。 [ 3 ]韓国人がいつコングクスを食べ始めたかは不明です、 19世紀後半頃に出版された朝鮮時代の料理本『小衣伝』にケグクス（ 깨국수、文字通り「ゴマ麺スープ」）と一緒に記載されていることから、少なくとも19世紀には起源があったと考えられています。 [ 4 ]地域によって塩または砂糖で味付けされます。