カノムブアン

カノムブアン

ムアンアントンの屋台で作られているカノムブアンの塩味（左）と甘味（右）のバリエーション
タイプ	パンケーキ
原産地	タイ
主な原材料	米粉
類似の料理	コーク山
メディア: カノム・ブアン

カノムブアン（タイ語：ขนมเบื้อง、 [kʰānǒm bɯ̂a̯ŋ]と発音 ）は、英語ではタイのクレープとして知られています。カノムブアンは、英語ではクリスピーパンケーキとして知られるタイの古代の軽食です。タイでは人気の屋台料理です。これらのクレープはタコスに似ています。カノムブアンは通常、最初にメレンゲをトッピングするかメレンゲを詰め、次に細切りココナッツ、フォイトーン（目玉焼きまたは卵黄の細切り）、または刻んだネギなどの甘いまたは塩辛いトッピングをトッピングします。

カノム ブアンは、アユタヤ時代のタイのスナックです。クン ルアン ハ ワットの証言によると、当時はタイのカノム ブアンとベトナムのカノム ブアンに違いはなく、ベトナムのカノム ブアンはまだタイに伝わっていなかったそうです。しかし、「ダンマブードパダッド」という本に載っている話の 1 つには、カノム ブアンはスコータイ時代にインドとバラモン教から伝わり、タイにもたらされたと書かれています。さらに、カノム ブアン ケーキはフランスのクレープと関係があるのではないかと考える人も多くいます。

バンランプーやタラート・プルーなど、 バンコクのカノムブアンの有名なエリア向け。

ベトナム料理のバインセオはカノムブアンの起源であると考えられています。タイでは、カノム ブアン ヤウン(タイ語:ขนมเบื้องญวน、 [kʰānƒm bɯ̂a̯ŋ jua̯n˧]、「アナミーズクレープ」 と発音)として知られています

ビルマ版はカウクモントとして知られ、比較的大きく、米粉、ジャガリー、ココナッツで作られています。

• タイのデザート一覧
• 食品ポータル

• ขนมเบื้อง(2016 年 3 月 21 日) [1] より 2017 年 10 月 11 日に取得
• กระยาทิพย์ เรือนใจ.หนังสือ ปั้นแต่งขนมไทย บก。 (2006) 2017 年 10 月 11 日閲覧
• ณัฐดนัย ยะกุล.ประวัติขนมเบื้องไทยโบราณ(11 月 13 日) 2014) 2017 年 10 月 11 日 [2] より取得
• (2013 年 10 月 13 日) [3] より 2017 年 10 月 11 日に取得
• カノムブアンのレシピ（タイ風クレープ）（2015年4月13日）2017年10月11日に[4]から取得
• ครัวคุณต๋อย|ขนมเบื้องไทย ร้านสรินทร์ทิพย์(ตลาดพลู) (2016 年 8 月 15 日) [5]タイ語から 2018 年 4 月 1 日に取得: ภาษาไทย
• คุกกิ้งโชว์มาชิมขนมเบ ื้องในตำนานย่านบางลำภู 「ขนมเบื้องแม่ประภา」 2018 年 4 月 1 日、[6]タイ語から取得: ภาษาไทย

• カノムブアンの簡単な説明（写真付き）
• カノムブアンの概要（写真付き）
• https://web.archive.org/web/20131021002423/http://www.reocities.com/bourbonstreet/delta/7219/desserts/ie-thai-kanombearng.htm
• https://web.archive.org/web/20161117212003/https://pastebangkok.com/2012/06/15/kanom-buang-take-a-bite-of-history-in-this-ancient-thai-スナック/