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ジュリエナは、フランスの赤ワインのAOC（原産地統制呼称）で、ローヌ県のエメランジュ、ジュリエ、ジュリエの各コミューンと、ソーヌ＝エ＝ロワール県のプルジリーで生産されています。[ 1 ] [ 2 ]このアペラシオンはジュリエナの地域をカバーしており、ボージョレ地方の北半分に位置する10のクリュの中で最も北に位置しています。ソーヌ川の小さな支流であるモーヴェーズ川の谷の北岸に位置しています。[ 2 ]ジュリエナスは、1938年3月11日のINAOの布告 によりAOCを取得しました。 [ 3 ] このワインの名前は、伝説によると、ジュリエナスとジュリエというコミューンの名前の由来となったユリウス・カエサルに由来しています。これらのコミューンは、彼の治世（紀元前100～44年）に設立されました。[ 4 ]
ブドウ畑は、麓の緩やかな斜面に位置し、尾根に近づくにつれて傾斜が急になります。平均標高は230メートルから始まり、北西の端では430メートルに達します。[ 1 ]基盤岩は花崗岩です。[ 5 ]この岩は表面で浸食によって砕かれ、風化したピンク色の花崗岩の腐った岩になっています。ジュリエナス地区は、この地域で最も多様な土壌タイプの一つを持ち、片岩、閃緑岩、 砂岩、そして粘土が含まれています。[ 6 ]土壌は排水性は良いものの痩せており、高品質のワインを生産するには珍しい特徴です。[ 1 ]ブドウ畑はボージョレ地方の他の地域と同じ気候に恵まれています。ブドウの木は南東に面していますが、丘陵地帯に関連したさまざまな向きによって、さまざまな微気候が生まれ、それがこのアペラシオンで見られるワインの多様性の一因となっています。行政上はブルゴーニュワイン産地の一部とみなされているが、気候はローヌ地方の気候に近く、ボージョレとそのクリュはブルゴーニュやローヌとは別個のものとして考えられるほど十分に個性的である。[ 2 ]
主な品種は、果皮が薄くタンニンが少ないガメイ・ノワール・ア・ジュ・ブランです。その他に、アリゴテ、シャルドネ、ムロン・ド・ブルゴーニュの3品種が補助品種として認められています。[ 1 ]これらの品種は、各区画のブドウ畑で15%までしか混植できません。[ 2 ]
ジュリエナスの土地はガメイの生産性を制限します。小さな房が生産されるため、果汁、ひいてはワインの濃縮が保証されます。あまり活発ではなく、弱いですが肥沃で、生産は枯渇する傾向があるため注意深く管理する必要があります。[ 7 ] 最高のガメイワインは酸性で花崗岩質の土壌から得られます。また、早咲きのため春の霜害に弱いです。開花時の気候条件が好ましくない場合、ミレランダージュに弱いこともあります。ガメイは、カウンター芽で少量の収穫ができるという利点があります。ガメイワインの赤は紫色のハイライトでニュアンスがあります。ワインはタンニンが少なく、酸味があります。[ 7 ]
収穫は手作業で行われ、ブドウの房は無傷のまま発酵槽に届けられなければなりません。収穫初日（「収穫禁止解除」と呼ばれる）は、ブドウの成熟度によって異なり、成熟度は日照量によって左右されます。比較的温暖な年はブドウの収穫が早く、比較的寒い年は収穫が遅くなります。最大許容収量は8,000 kg/haです。ブドウの天然糖度は、果汁1リットルあたり少なくとも180 gでなければなりません。
収量は1ヘクタールあたり最大48ヘクトリットルに制限されています。目標収量は1ヘクタールあたり63ヘクトリットルです。実際の収量は仕様で認められている最大収量を大幅に下回っており、例えば2010年の収穫期におけるアペラシオン全体の平均収量は1ヘクタールあたり37.3ヘクトリットルです9。
10のボージョレ・クリュすべてと同様に、特に瓶内でさらに数年熟成させることを目的としたワインは、炭酸ガス浸漬法と伝統的なブルゴーニュの醸造法の中間であるセミ炭酸ガス法で醸造されます。[ 8 ] 房はできるだけそのままの状態でなければならず、果実は潰したり除梗したりしてはなりません。[ 8 ] 完成したワインのアルコール度数は、最低10.5%から最大13%まででなければならず、シャプタリゼーション（砂糖の添加）は許可されていません。これらのワインは、他のボージョレよりもコクがあり、色が濃く、寿命がかなり長くなります。
ジュリエナスの外観は濃く深いルビー色です。その香りは一般的にフルーティーでフローラルな特徴（赤系果実、黒系果実）を持ち、イチゴ、チェリー、スミレの繊細なアロマ、シナモン、カシス、牡丹の香り、そして年によっては桃やカシスの香りも感じられます。[ 9 ]ジュリエナスは調和がとれていて、力強く、フルボディで、エレガントで魅惑的であり、非常に優れた熟成能力を持っています。[ 7 ]ワインは3～5年が飲み頃ですが、7年間は良好に保管できます。[ 10 ] 13～15℃で提供するのが最適で、ほとんどのフルボディの赤ワインと同様に、ロースト肉やジビエによく合います。[ 1 ]
2010年には約22,000 hl (2,200,000リットル) が生産されました。[ 1 ]このアペラシオンは、39のワイナリー、約60のワイン生産者、約100人の協同組合セラーのメンバーによって生産されており、彼らは合わせて年間約350万本のボトルを生産しています。協同組合は生産量の約4分の1を占めています。[ 11 ] このアペラシオンの恩恵を受けるワインは、ボージョレ地方のアペラシオン（ボージョレとボージョレ・ヴィラージュ）だけでなく、ブルゴーニュにも組み込むことができ、ブルゴーニュ、ブルゴーニュ・グラン・オーディナリー、ブルゴーニュ・オーディナリー、オールグレイン・ブルゴーニュ、アリゴテ・ブルゴーニュ（2009年10月16日の2つの政令により、その生産地域はボージョレにまで及んでいます）といったより広範なアペラシオンの下で販売することができます。
北から南へ：