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ジュレケーキはノルウェーのクリスマスケーキです。バターと砂糖で作られたイーストケーキで、カルダモンで味付けされ、砂糖漬けのフルーツ、レーズン、アーモンドが入っています。[1]ケーキではなく「クリスマスパン」と呼ばれることもあります。温かいまま食べたり、トーストしてバターを塗って食べたりします。[2]
準備
このケーキは、ぬるま湯に温めた牛乳、塩、カルダモンを砂糖と混ぜ、イースト菌、オート麦、バター、卵を加えて作られる。小麦粉をドライフルーツや砂糖漬けのフルーツと混ぜ合わせた後、パンをこねてバターを塗り、膨らむまで置いておく。膨らむのは2回である。[3]
参考文献
- ^ フィールドハウス、ポール。世界宗教料理本。グリーンウッドプレス。36ページ。
- ^ 「ノルウェーのクリスマスパン（ジュレケーキ）」。
- ^ 「Julekake、クリスマスに食べるノルウェーのパン」。Casper Morning Star。1953年12月18日。 2020年10月1日閲覧。