ジュジェ・カバブ

ジュジェ・カバブ（ペルシャ語：جوجه‌ کباب ）は、骨付きまたは骨なしの鶏肉の塊を焼いたペルシャ料理です。 ^[1]イランで最も一般的で人気のある料理の1つです。^{[2]塊をみじん切りにしたタマネギ、レモン汁、}サフランに漬け込むのが一般的です。^[3]

ジュジェ・カバブと綴られることもある。^[1]チェロ米に添えたり、ラヴァシュパンに包んで提供されることが多く、どちらもペルシャ料理の定番である。^[4]前者はレストランや結婚披露宴などの豪華なパーティーで提供されることが多く、後者は家庭やケバブ店、ピクニックで食べられるか、ドライブ旅行に持っていくことが多い。その他のオプションの材料には、グリルトマト、ピーマン（グリルまたは生）、新鮮なレモン、その他の野菜がある。^[5]

参照

参考文献

^ ab "ジュージェ・カボブ جوجه کباب".ペルシャママ。 2016-07-06 のオリジナルからアーカイブ。2016 年 7 月 2 日に取得。
^ 「サフランとレモンのチキン（Joojeh Kabab）」。アイリッシュ・タイムズ。2014年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年7月2日閲覧。
^ 「チキンカバブ（ジュジェカバブ）レシピ」Chowhound。2016年6月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年7月2日閲覧。
^ 「Joojeh Kabab、ペルシャ風グリルサフランチキン」。Turmeric & Saffron。 2016年4月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年7月2日閲覧。
^ ミシェル・ウーヴェ。「ラマダンのレシピ：イランのジュージェ・ケバブを味わう」。アル・アラビヤ・ニュース。2016年7月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年7月1日閲覧。

外部リンク

ジュジェ・カバブのレシピ

[:0-1] "ジュージェ・カボブ جوجه کباب".ペルシャママ。 2016-07-06 のオリジナルからアーカイブ。2016 年 7 月 2 日に取得。

[2] 「サフランとレモンのチキン（Joojeh Kabab）」。アイリッシュ・タイムズ。2014年4月27日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年7月2日閲覧。

[3] 「チキンカバブ（ジュジェカバブ）レシピ」Chowhound。2016年6月29日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年7月2日閲覧。

[4] 「Joojeh Kabab、ペルシャ風グリルサフランチキン」。Turmeric & Saffron。 2016年4月1日時点のオリジナルよりアーカイブ。2016年7月2日閲覧。

[5] ミシェル・ウーヴェ。「ラマダンのレシピ：イランのジュージェ・ケバブを味わう」。アル・アラビヤ・ニュース。2016年7月19日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2016年7月1日閲覧。

参照

参考文献

外部リンク

関連するトピック

ペルシャ語

焼いた

サフラン

チェロ