Loading article…
ジョナサン・カウフマン | |
|---|---|
| 生まれる | 1971年[1] インディアナ州エルクハート[2] |
| 職業 | フードライター |
| 国籍 | アメリカ人 |
| 教育 | マカレスター大学 |
| ジャンル | フードライティング |
| 主な作品 | ヒッピーフード：バック・トゥ・ザ・ランダーズ、長髪、革命家たちが私たちの食生活をどのように変えたか（2018） |
| Webサイト | |
| ジョナサンカウフマン | |
ジョナサン・カウフマン（1971年生まれ）は、アメリカのフードライターであり、ボナペティ、ウォールストリートジャーナル、ニューヨークタイムズ、ハズリット、ロサンゼルスタイムズ、サンフランシスコ（雑誌）、イーター、メンズヘルス、ワイン＆スピリッツ、ラッキーピーチなどに寄稿している。[3]
彼の最初の著書『ヒッピーフード：バック・トゥ・ザ・ランダーズ、ロングヘアーズ、革命家たちがいかにして私たちの食生活を変えたか』（2018年）は、 ジェームズ・ビアード財団賞ノミネート、2022年アート・オブ・イーティングノミネート、そしてニューヨーカー誌とスミソニアン誌によって2018年のベストフードブックの1冊に選ばれました。
幼少期と教育
カウフマンはインディアナ州エルクハートで生まれた。[2]彼はそこで「政治的にリベラルで、社会意識の高いメノナイト派の家族」[4]で育ち、「ヒッピーフード」 [5] [6]を食生活としていた。1975年に食品協同組合に加わった。 [7]マカレスター大学在学中 、カウフマンはレストランで皿洗いや調理員として働いた。[8]彼は1993年に卒業した。[9]
キャリア
カウフマンはフードライターおよびプロの料理人として活躍してきました。[8] [7]彼はシアトルタイムズのレストラン評論家、[7]イーストベイエクスプレスのスタッフライター 、 SFウィークリーのフードブロガー、[10]サンフランシスコクロニクルのフードレポーターを務めてきました。[8] [1] [4]
ヒッピーフード
カウフマンは子供の頃に「ヒッピーフード」に触れたことで、「玄米、豆腐、全粒粉パン、グラノーラなどの食べ物が、自分のコミュニティやカウンターカルチャーのコミュニティに受け入れられた理由」を不思議に思うようになった。[4]彼はサンフランシスコ・クロニクル紙 の記者として働きながら5年間研究を行い、[5]ついに2018年に『ヒッピーフード：バック・トゥ・ザ・ランダーズ、ロングヘアー、革命家たちが私たちの食生活をどのように変えたか』を出版した。この本は、 1970年代のアメリカのカウンターカルチャーにおける自然食品運動が「私たちの食物の栽培方法や、それを購入して消費することについての考え方を変えた」方法を探っている。 [1]マイケル・ポーランはニューヨーク・タイムズの書評で、この本を書くためにカウフマンは「ヒッピーの農家、料理人、コミューンの人々、食品職人など多くの人たちをインタビューし、カウフマンが私たちに新しい「ユニークで自己完結的な料理」と見なすように求めているものを一緒に作り上げた」と述べている。 ” [1]
ヒッピーフードはジェームズ・ビアード財団賞とアート・オブ・イーティング賞にノミネートされた 。 [11] [12]また、ニューヨーカー誌とスミソニアン誌によって2018年のベストフードブックの一つに選ばれた。[13] [14]
栄誉と賞
- 2022年：ヒッピーフード：バック・トゥ・ザ・ランダーズ、長髪、革命家たちがいかにして私たちの食生活を変えたか：2022年食の芸術賞ロングリスト（ノミネート）[12]
- 2021年：ベスト・アメリカン・フード・ライティング2021：「太っても死なない：料理とエイズ」[15]
- 2018年：ヒッピーフード：バック・トゥ・ザ・ランダーズ、長髪、革命家たちがいかにして私たちの食生活を変えたか：ニューヨーカー誌2018年ベストフードブック[13]
- 2018年：ヒッピーフード：バック・トゥ・ザ・ランダーズ、長髪、革命家がいかにして私たちの食生活を変えたか：スミソニアン（雑誌） 2018年の食べ物に関するベスト10本[14]
- 2011年：SFウィークリー、ベストフードライティング2011、「フカヒレ」[16]
- 2009年：「豚の犠牲祭で見たものと食べたもの」 - IACP賞、バート・グリーン・ジャーナリズム賞（インターネット、シアトル・ウィークリー）[17]
ジェームズ・ビアード賞とノミネート
カウフマンはジェームズ・ビアード財団賞を2度受賞しており、さらに2度ノミネートされている。[11]
勝者：
- 2006 年: 「絶滅危惧種」、イースト ベイ エクスプレス- (栄養や食品関連の消費者問題を報道する新聞または雑誌)
- 2019年：「たくさんの陶磁器、たくさんのテーブル」サンフランシスコ・クロニクル- (ジャーナリズム賞、食事と旅行)
ノミネート:
- 2019:ヒッピーフード: 田舎者、長髪、革命家が私たちの食生活をどのように変えたか(ウィリアム・モロー) - 執筆
- 2019年：「あなたは死んだ」：サンフランシスコの厳しい料理界の中心で復活した料理人（サンフランシスコ・クロニクル） - ジャーナリズム
本
- カウフマン、ジョナサン（2018）。ヒッピーフード：バック・トゥ・ザ・ランダーズ、長髪、革命家が私たちの食生活をどのように変えたか。ウィリアム・モロー。p.352。ISBN 978-0062437303。[7]
参考文献
- ^ abcd Pollan, Michael (2018-02-14). 「How We Got From Twinkies to Tofu」.ニューヨークタイムズブックレビュー. 2023年3月27日閲覧。
- ^ ab ポール・キルドフ（2018年11月）。「ジョナサン・カウフマンがヒッピーフードを解説」イーストベイ・マンスリー。 2023年3月27日閲覧。
- ^ “Bio”. jonathankauffman.com . 2023年3月27日閲覧。
- ^ abc Sepetys, Kristina (2018-04-27). 「ジョナサン・カウフマンとバークレーの『ヒッピーフード』文化について語る」Berkeleyside . 2023年3月27日閲覧。
- ^ Wilhelm, Menaka (2018-01-23). 「ヒッピーフードがアメリカ全土に広まった驚くべき歴史」ナショナル・パブリック・ラジオ。2023年3月27日閲覧。
- ^ Leonard, Colleen (2018-11-17). 「Taste of the past」. Edible Indy . 2023年3月27日閲覧。
- ^ abcd Denn, Rebekah (2018-02-20). 「元シアトルのライターが『ヒッピーフード』の若く善意ある先駆者たちを探る」シアトルタイムズ。 2023年3月27日閲覧。
- ^ abc Henry, Sarah (2014-04-14). 「ジョナサン・カウフマン：ザ・クロニクルの最新フード評論家」KQED 。 2023年3月27日閲覧。
- ^ 「Macalester Today: Class Notes」（PDF） .マカレスター大学. 2018年1月23日. 2023年3月27日閲覧。
- ^ スタッフ (2009-11-19). 「ジョナサン・カウフマンがSFウィークリーの新料理評論家およびSFoodieブロガーに指名」SFウィークリー。 2023年3月27日閲覧。
- ^ ab ジェームズ・ビアード財団賞: ジョナサン・カウフマン
- ^ ab 「2022年食の芸術賞ロングリスト」。食の芸術。 2023年3月27日閲覧。
- ^ ab Rosner, Helen (2018-12-19). 「2018年のベストフードブック」シアトルブックレビュー。 2023年3月27日閲覧。
- ^ ab Paley, Rachel (2018-11-19). 「2018年の食べ物に関するベスト10本」.スミソニアンマガジン. 2023年3月27日閲覧。
- ^ キャリガー、シャノン。「ベスト・アメリカン・フード・ライティング2021（ベスト・アメリカン・シリーズ®）」シアトル・ブック・レビュー。2023年3月27日閲覧。
- ^ スタッフ (2011-09-22). 「2018年の食べ物に関するベスト10本」SFウィークリー。 2023年3月27日閲覧。
- ^ 「シカゴが2009 IACPアワードに出席！」Grub Street 2009年4月6日2023年3月27日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト
- 略歴 -ハーパーコリンズ
- 「ヒッピーフード」がいかにして主流になったか、KCRW（ポッドキャスト）、2024 年 5 月 24 日。
- 「ヒッピーフード」、ジョナサン・カウフマン著、サンフランシスコ・クロニクル、2018年1月18日。
- ベイエリア ブック フェスティバル公式ビデオ チャンネル: 「アリス ウォーターズ、ジョナサン カウフマン、トム フィルポット: 食の革命」 - 2018 年 5 月 9 日