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ジル・ノーマンはイギリスの編集者であり、料理ライターです。ペンギン・ブックスからエリザベス・デイヴィッドなどの著者の作品を出版し、その後、自らも料理に関する本を書き始めました。[1] [2] 2001年には564ページの『New Penguin Cookery Book』を出版しました。[3]
若いころ
ジル・ノーマンはイギリスのミッドランド地方で育った。彼女の父親は大きな市場菜園と野菜店を経営していたため、彼女は幼い頃から健康的な食事をしていた。[4]
教育
彼女はロンドンのキングス・カレッジでフランス語とスペイン語を学んだ。[4]
ハーブとスパイス
彼女はハーブとスパイスの権威として国際的に認められています。[5]
出版キャリア
大学卒業後、彼女はペンギン・ブックスに編集者として入社した。彼女の仕事の一つは、料理とワインに関する本のリストを拡充することだった。[4] [6] 60年代と70年代には、市場に安価な料理本はほとんどなく、エリザベス・デイヴィッド、ジェーン・グリグソン、クラウディア・ローデン、アラン・デイヴィッドソンなど、誰もが知る名前となった著者の作品がリストに加わった。[6]
ペンギンブックスにはテストキッチンがなかったので、ジル・ノーマンは自分が取り組んでいる本に載っているレシピで面白そう、あるいは「かなり怪しい」と思ったものを試していた。[6]テストを通じて、家族は世界中の料理を食べるようになり、彼女も「そこそこの」料理人になったと彼女は言う。[6]
ペンギン社を去る頃には、彼女は食品や飲料だけでなく、社会科学や教育などにも責任を負っていた。[4]
エリザベス・デイヴィッド
ジルがエリザベス・デイヴィッドと初めて会ったのは、ある本の表紙をめぐってだった。二人は仕事で頻繁に顔を合わせるようになり、友人になった。[4]エリザベス・デイヴィッドが1992年に亡くなった後、エリザベス・デイヴィッドの著作の遺言執行人であるジル・ノーマンは、クリスマスに関する記事、レシピ、メモが入った箱を見つけた。エリザベス・デイヴィッドは、それらを本として出版するつもりだった。ジル・ノーマンは、エリザベスの意図通りに、クリスマスに関する本にまとめ、1997年に出版した。 [7]
ジルはエリザベス・デイヴィッドの死後、氷と氷河の社会史に関する著書『Harvest of the Cold Months』の編集を終えた。この本は2つのアンソロジーと未発表の作品から構成されていた。 [6]
受賞歴
セインズベリーのクラシッククックブックが1986年にグレンフィディック賞を受賞。
1990年に『The Complete Book of Spices』でアンドレ・シモン賞、グレンフィディック賞、IACP賞の参考書賞を受賞。[8]
1994年、ジル・ノーマンが編集したエリザベス・デイヴィッドの『寒い月の収穫：氷と氷の社会史』でアンドレ・シモン賞を受賞。[9]
2014年、フードライター協会はジル・ノーマンに生涯功労賞を授与した。[10]
2006年ジェームズ・ビアード財団賞受賞『The Cook's Book』（DK Publishing）[11]
参考文献
- ^ グリーンウッド、ヘレン (2011-08-02). 「言葉の道」シドニー・モーニング・ヘラルド。 2017年11月10日閲覧。
- ^ 「ジル・ノーマン | ペンギンランダムハウス」www.penguinrandomhouse.com . 2017年12月8日閲覧。
- ^ ノーマン、ジル (2001)。『ペンギンの新しい料理本』。ロンドン：マイケル・ジョセフ。p. 564。ISBN 9780718143503。
- ^ abcde Mac Con Iomaire, Máirtín (2019). 「ジル・ノーマンへのインタビュー」。オックスフォード食品・料理シンポジウム口述歴史プロジェクト。ダブリン工科大学。doi :10.21427/emrz-pe53 。2022年4月7日閲覧。
- ^ 「ジル・ノーマン - 作家兼編集者」。CKBK。CKBK。2022年4月8日閲覧。
- ^ abcde 「専門家に会う - ジル・ノーマン」。シーズンド・パイオニア。 2022年4月8日閲覧。
- ^ “エリザベス・デイヴィッドのクリスマス”.ゴディン。ゴディン。2022 年4 月 10 日に取得。
- ^ 「アンドレ・シモン記念基金賞の過去の受賞者 - 食品と飲料に関する本の年間賞」。過去の受賞者。アンドレ・シモン記念基金：食品と飲料に関する本の年間賞。 2022年5月3日閲覧。
- ^ グリーンウッド、ヘレン（2011年8月）。「A Way with Words」サンデー・モーニング・ヘラルド。 2022年5月3日閲覧。
- ^ “Guild of Food Writers”. The Guild of Food Writers . Guild of Food Writers . 2022年5月3日閲覧。
- ^ 「Awards Search」.ジェームズ・ビアード財団. ジェームズ・ビアード財団. 2022年5月3日閲覧。
外部リンク
- ギルド・オブ・フード・ライターズ公式サイト。
- https://jillnorman.com ジル・ノーマンの公式サイト