ジャージーキャベツ

ジャージーキャベツ
ジャージーキャベツは、特に霜が降りない気候では、かなり大きく成長するように栽培することができます。
種	アブラナ科

ジャージーキャベツ（学名 Brassica oleracea longata ）はチャンネル諸島原産のキャベツの一種で、非常に高く成長し、かつては家畜の飼料や杖の材料として広く利用されていました。ジャージーケールやカウキャベツ^[1]とも呼ばれ、現地ではジャイアントキャベツ^[1] 、ロングジャック、ツリーキャベツ、フランス語のchourやchou à vacqueなど、さまざまな名前で呼ばれています。

「ジャージーキャベツ」は長い茎を伸ばし、通常は高さ6～10フィート（1.8～3.0メートル）に達し、18～20フィート（5.5～6.1メートル）の高さに成長することもあります。^{[2] [1] [3]}歴史的には茎は杖に加工され、20世紀初頭までに年間3万本が販売され、その多くは輸出用でした。^{[4] [5]茎は柵や}垂木としても使用されました。^{[4] [6]}茎の大部分は裸であり、島民はこの効果を強調し、ねじれずに成長するように葉を剥ぎ取り、^[2]茎にニスを塗り、熱処理して根の端を曲げるか、斜めに植えて自然に曲がった根を作ることで持ち手を作りました。^[1]

下の葉は家畜の餌として使われ^[7]（ポルトガルではこの目的のために特別に栽培された品種もあった^[8]）、非常に価値があると伝えられている。 1836年のファーマーズ・マガジンは、5本の植物で100頭の羊、または10頭の牛を養うことができ、それを食べた羊は長さ25インチ（64cm）にもなる絹のような毛を生産すると噂されていると述べている^[1]。上部の開いたキャベツは比較的小さい。^[9]「上部のキャベツの大きさは非常に小さく、自然はそれをキャベツではなく茎として意図しているという確信を抱かざるを得ないように思われた」^{[10] 。}

この植物は現在、チャンネル諸島ではほとんど栽培されていないが^{[2] [11]、}ウサギの餌として栽培されている^[1]。しかし、フィリップとジャクリーン・ジョンソン夫妻は今でも杖として栽培しており^[12] 、 2010年1月にBBC Oneのシリーズ「カントリーファイル」で紹介された^[13]。

• パーカー、サウスコム、スティーブンス=コックス、グレゴリー (1970)。チャンネル諸島の巨大キャベツ。ガーンジー島の歴史モノグラフ。第 10 巻。ガーンジー島: トゥーカン プレス。ISBN 9780900749407。
• アンドリュース、AJ「巨大ウォーキングスティックキャベツの栽培方法」サンフランシスコ・クロニクル。デマンドメディア。 2014年6月3日閲覧。