ジェイミー・ケネディ（シェフ）

ジェイミー・ケネディ（本名ヘンリー・ジェームズ・ケネディ^[1]）は、カナダの シェフである。

ケネディは、オンタリオ州トロントに拠点を置くジェイミー・ケネディ・キッチンズの経営者です。彼は2008年から2015年3月にカフェが閉店するまで、ギリアド・カフェのオーナー兼経営者でした。^[2] ケネディのカフェは、ワインバー、シェアしたり試食したりするのに適した小さなタパスのような料理とデザートのメニュー、そしてゲストのために料理を準備するシェフとスーシェフを観察したり話したりできる座席エリアで有名でした。

2005 年、ケネディはワイン バーの隣にレストランをオープンし、カナダ料理や世界各国の料理など、季節に合わせたより充実したメニューを提供しました。その後レストランは閉店し、2008 年 10 月にカフェに変わりました。

2006年、ケネディは全面改装された ガーディナー陶芸美術館内に、もう一つのレストラン「ジェイミー・ケネディ・ガーディナー」をオープンしました。

レストラン事業に加えて、ケータリングサービスやレンタル可能なイベントスペースも提供しています。

ケネディはかつてロイヤル・オンタリオ博物館でジェイミー・ケネディの事務所を所有しており、博物館の3階と会員ラウンジで運営していたが、博物館の大規模な改修と修復のため現在は閉鎖されている。

ケネディは2010年に国民の食卓を祝う総督賞の初受賞者となった。2010年12月には、カナダ料理の普及とオーガニック、持続可能な地元産の食品の利用が認められ、カナダ勲章を授与された。^[3]

2015年にケネディは料理本『JK The Jamie Kennedy Cookbook』を出版した。^[3]

• トロントの料理

• 公式サイト
• JKワインバーのネメス、楽しみのための食事の復活を目指す
• シェフ＆レストランデータベースのジェイミー・ケネディ（シェフ）