ジェイミーの学校給食

ジェイミーの学校給食
別名	ジェイミー・オリバーの学校給食
ジャンル	ドキュメンタリー
監督	ガイ・ギルバート
クリエイティブディレクター	ジェイミー・オリバー
提供者	ジェイミー・オリバー
主演	ジェイミー・オリバー
ナレーション	ティモシー・スポール
原産国	イギリス
原語	英語
シーズン数	1
エピソード数	4
生産
生産地	ジェイミーズキッチン
実行時間	48分
制作会社	フレッシュワンプロダクション
オリジナルリリース
ネットワーク	チャンネル4
リリース	2005年2月1日 ～2月22日 (2005-02-01)  (2005-02-22)

ジェイミーの学校給食は、 2005年2月23日から3月16日までイギリスのチャンネル4で放送された4話構成のドキュメンタリーシリーズです。このシリーズは2004年の春から冬にかけて収録され、イギリスの有名シェフ、ジェイミー・オリバーが、ロイヤル・バラ・オブ・グリニッジのキッドブルック・スクールの学校給食の質と栄養価の向上に取り組む様子が描かれています。オリバーのこのシリーズでの経験は、イギリス全土の学校給食の改善を目的とした「Feed Me Better」と呼ばれるより広範な全国キャンペーンにつながりました。 ^[1]

キッドブルックで、オリバーは初めて、学校の一見恐ろしい給食係長、ノラ・サンズに出会った。

キッチンの技術から仕事量までさまざまな問題で頻繁に衝突したにもかかわらず、ノラは最終的にシリーズと選挙運動を通じてジェイミーの最も熱心な支持者になった。オリバーの仕事は多岐にわたっていた。まず、学校給食の1日の予算は子供1人あたりわずか37ペンスだった。次に、学校の生徒たちは加工されたジャンクフード（揚げ物やチップスなど）を食べることに慣れていたため、オリバーが学校からジャンクフードを禁止したとき、生徒たちの反乱に直面した。第3に、オリバーの型破りな食材と食事のアイデアは給食係を驚かせ、彼女たちの仕事量を大幅に増やし、割り当てられた予算を超過した。^[要出典]

キドブルック校で生徒が食事を拒否し、給食係が過労のため辞職すると脅すなど、学校が悲惨なスタートを切った後、オリバーは自治区内の給食係を対象に「ブートキャンプ」を組織し、大量の食事を迅速かつ効率的に調理する方法を実演するため、英国陸軍の給食部門を巻き込んだ。

統計的に、イギリスのダラム州は、国内の学童の健康問題発生率が最も高い。ピーターリーの小学校を訪問した際、オリバーは、子供たちに健康的な食習慣を身につけさせる上での課題の一部は、家庭で食べている食べ物に影響されていると気づいた。彼は少年の家族を訪問し、1週間、健康的な家庭料理のメニューを試すよう説得した。^[要出典]

グリニッジに戻ったオリバーは、学生による新メニューのボイコットに直面した。彼は教育キットを作成し、子供たちをキッチンで働かせ、チキンナゲットに何が入っているのかを正確に示し、野菜の見分け方を教えた。キャンペーンが勢いを増し、国民の支持が高まったため、オリバーは公務員に働きかけ、学校食堂の食材と職員の給与への資金増額を訴えた。

番組が放映されて間もなく、英国政府とトニー・ブレア首相は学校給食の改善策を講じると約束した。Feed Me Betterのウェブサイトで271,677人がオンライン請願書に署名し、2005年3月30日に ダウニング街10番地に届けられた。特定のジャンクフード（番組で大いに嘲笑された悪名高いバーナード・マシューズの「ターキー・ツイズラー」など）は、地元の自治区または郡議会によって学校で禁止された。^[2]現在^{[いつ? ]}揚げ物は週に2回^{[どこで? ]}のみ提供が許可され、ソフトドリンクはもう提供されていない。 ^[3]教育技能省は、学校給食の水準を向上させるために学校管理者に支援とアドバイスを提供する6000万ポンドのイニシアチブであるスクール・フード・トラストを設立した。[^要出典]

2006 年 2 月から、オリバーはグリニッジの旗艦校であるキッドブルック校の進捗状況を確認するため、再び運動を始めました。過重労働とプレッシャーに悩まされているノラは、学校の売店(ジャンクフードやスナックを販売) を閉鎖する決定により赤字が続いており、残業代も支払われず、約束されたお金もまったく入ってきていないことを明かしました。年度末の赤字は 12,000 ポンドから 15,000 ポンド (地方議会の助言により、学校側は正確な金額を明かさなかった) で、子どもたちは昔の習慣に戻りつつあり、ジェイミーの新しいメニューは人気を失っています。

これに応えて、ジェイミーは「ジャンク・アムネスティ」を企画し、子供たちがスナックや不健康な食べ物をトークンと交換し、それをジェイミーが遊び場に設置したキオスクでより健康的な食事と引き換えられるようにしました。

その後、ジェイミーはリンカンシャーとドーセットを訪れます。そこでは、ほとんどの学校が経費節減のため厨房を廃止しています。彼は、学校と地元のパブ、レストラン、ホテル、そして地元の農家を結びつけるプロジェクトを先導します。地元で調達した食材を調理し、タクシーやボランティアの運転手が近くの学校に運びます。プロジェクトを成功させるには、地元の親の 90% に参加してもらう必要があります。

地元のパブの協力を得て、リンカンシャーのテッドルソープとソルトフリートビー の小学校、およびドーセットのブロードウィンザーとモスタートンの小学校に食料を提供するための試験計画が開始されました。しかし、問題があります。ノラはパブの厨房の衛生状態を心配しており、パブの料理人はコスト削減のためにレシピを変えていました。ジェイミーは地元の供給業者を紹介することでこの問題を解決しました。

子どもたちが学期中に食べるジャンクフード（プラスチックマットの上にポテトチップス（ビン2杯分）、飽和脂肪、コーラ、ハンバーガー、ポテトチップスとお菓子の付け合わせ）を保護者に実演し、学校のイースター礼拝で短いスピーチを行ったところ、当初の受け入れは良好でした。

ジェイミーは、この考えを広めるために、リンカーン城で地元の学校、サプライヤー、ケータリング業者のためのフェスティバルを企画しました。そこで彼は、保護者、学校、食品業界の代表者間のつながりを奨励しました。このイベント (「Hot Dinners For Imps」) は大成功を収め、地元議会からの支援も得ました。

ロンドンでは、まずアラン・ジョンソン教育技能大臣とトニー・ブレア首相 と会談し、ジェイミーは3年間で2億8000万ポンドの追加予算、厨房のない学校に厨房を建設する許可を与える信託、全国に一連の研修用厨房を設置することを検討する公約、そして子供に対するジャンクフードの広告に関する自主的な行動規範の作成を約束させた。^[2]

2009年に、ジェイミーズ・スクール・ディナー・プログラムの実施後、英語と科学のテストの成績が向上したという報告書が発表されました。^{[3]この報告書は、}エセックス大学にある社会経済研究所によって実施されました。2006年から2007年にかけて、南ロンドンのグリニッジの11歳の生徒の成績を測定し、1年間の成績を測定できました。^[3] 結果によると、科学の試験で4または5を取得した生徒の数は8％増加し、英語のスコアは6％上昇し、数学の成績もわずかに向上しました。^[4]

デイビッド・ローズ氏は、政府があまりにも急いで立法を進めたため、目標とする参加要件を満たすことができないだろうと述べた。^[5]

• ヘルシーキッズ学校食堂協会