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カナバリア・エンシフォルミス（ジャックビーン）は、家畜の飼料や人間の栄養として利用されるマメ科植物で、特にブラジルではフェイジョン・デ・ポルコ（「豚豆」）と呼ばれています。また、コンカナバリンAの供給源でもあります。
C. ensiformisは、高さ1メートル（3.3フィート）まで伸びるつる性の植物です。根が深く張るため、乾燥に強いのが特徴です。長い匍匐茎で広がる性質があります。花はピンクがかった紫色です。莢は長さ36センチメートル（14インチ）にもなり、大きな白い種子が入っています。
歴史的には、アリゾナ州やメキシコの乾燥地帯で先住民が食料や飼料として利用していました。現在では、アジアや日本で一般的に消費されていますが、C. ensiformis は他の地域ではあまり人気がないようです。[ 2 ]豆には軽度の毒性があり、大量に摂取することは避けるべきです。[ 3 ]ただし、適切に茹でれば毒性は除去されます。若い葉も食用になります。植物全体が飼料として利用されますが、尿素を含む飼料混合物には使用できません。これは、尿素から有害なアンモニアを遊離させるウレアーゼ酵素 を大量に含んでいるためです。このため、C. ensiformis はウレアーゼ酵素の潜在的な供給源として研究されています。また、レクチン親和性クロマトグラフィーなどのバイオテクノロジー用途で使用されるレクチンであるコンカナバリンAの供給源でもあります。
庭木として育てる場合、十分な栄養分、肥沃な土壌、日光、そして暖かさがあれば、 2メートル（6.6フィート）以上に成長します。そのため、肥沃な土壌で育てるか、あるいは追加の栄養分を与え、日当たりの良い暖かい場所で育てます。
C. ensiformisは英語で数多くの名前で呼ばれています。その中には、一般的なジャックビーンを、種子や果実が似ている植物と比較したことから生まれた、誤解を招きやすい、あるいは曖昧な名前も含まれています。これらの植物は、暖かく日当たりの良い、水や雨の多い場所でよく育ちます。