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ジャック・マンMBE (1906 年 3 月 19 日 - 1989 年 5 月 26 日) は西オーストラリアのワインメーカーで、西オーストラリアのワイン産業の代表作となったホートン・ホワイト・ブルゴーニュを考案しました。彼は1930 年～ 1972 年までスワン バレーのホートン ワイナリーのチーフ ワインメーカーを務め[ 1 ]、西オーストラリアのワイン産業のパイオニアの 1 人と考えられています[ 2 ] 。
マンはパースで生まれた。彼の父ジョージは、南オーストラリア州バロッサ・バレーにあるシャトー・タナンダ・ワイナリーの著名なブランデー製造業者であり、彼の母はソベルズというワイン醸造一家の一員だった。
マンは1922年に父ジョージと共にホートンズで働き始めた。[ 3 ] 8年後、父の後を継いでチーフワインメーカーとなった。1930年代には、彼のオロロソが13年連続でオーストラリアチャンピオン賞の最初の賞を受賞した。1932年、マンは房から茎を分離した後、ブドウの皮は細かく砕くが種は残す肉屋のミンチ機を導入した。1936年には、オーストラリアに初めて輸入されたザイツの殺菌フィルターを入手し、無菌濾過が可能になった。翌年、シュナン・ブランがメルボルンワインショーで1等賞を受賞し、ホートン・ホワイト・ブルゴーニュが誕生した。[ 4 ]キャリアを通じて、クラレット、ブルゴーニュ、トウニーポート、ヴィンテージポート、リキュール・フロンティニャック、リキュール・エルミタージュで数々の賞を受賞した。彼は1964年にブドウ栽培産業への貢献によりMBEを授与され[ 5 ]、 2006年には西オーストラリア州の最も影響力のある100人のリストに西オーストラリア州新聞に掲載された[ 6 ]。
ジャック・マンは著名なクリケット選手であり、アンダーアームボウラーとして成功を収めた。WAグレードクリケットで2000以上のウィケットを獲得し、1927/28シーズンには81ウィケットを獲得した。[ 4 ]ミドルスワン にあるジャック・マン・オーバルは彼にちなんで名付けられた。[ 7 ]
1938年、マンはアンジェラ・ドゥーレットと結婚した。[ 4 ]彼には3人の息子と1人の娘がいた。彼は1989年5月26日にミドル・スワンの自宅で亡くなった。[ 1 ]
スワンバレーにあるラモントのワイナリーは、ジャックの娘と義理の息子であるコリンとニール・ラモントによって設立されました。[ 8 ]彼の息子であるトニー・マンは、クリケットのテストマッチでオーストラリア代表として4試合に出場し、ナイトウォッチマンとしてテストマッチでセンチュリーを記録した最初のオーストラリア人です。[ 2 ]彼の息子であるドーハム・マンも、アッパー・スワンで小さなワイナリーを経営しており、カベルネ・ソーヴィニヨン種のブドウから作られたシャンパン製法のスパークリングワインを生産しています。
彼の孫娘ケイト・ラモントは著名な料理人であり実業家である。[ 9 ]彼の孫ロバート・マンはカリフォルニア州ナパバレーのニュートン・ヴィンヤードのエステート・ディレクターである。[ 10 ]ロバート・マンはまた、西オーストラリア州スワンバレーにある家族のブドウ園で、コリビアというラベルでワインを造っている。[ 11 ]