華牛

華牛
華牛
	未熟な花牛リンゴ
属	マルス
ハイブリッドな親子関係	レッドデリシャス、ラルズジュネ、ゴールデンデリシャス
栽培品種	華牛
起源	天水市麦吉区華牛鎮（1956年）

花牛（ Huaniu）はチャイニーズ・レッド・デリシャスとも呼ばれ、中国原産のリンゴの栽培品種です。1956年にレッドデリシャス、ゴールデンデリシャス、ラルズジャネットを含む10種類のリンゴの交配種として最初に植えられた天水県花牛鎮にちなんで名付けられました。 ^[1] 1965年、花牛の農民は毛沢東主席への敬意を表すため、リンゴ2箱を毛沢東に送りました。毛沢東は村人たちに感謝し、リンゴの味がとても好きだと述べました。同年、リンゴは香港に輸出されました。箱には花牛村の名前が入れられ、米国から輸入されたレッドデリシャスよりもこのリンゴが好まれました。それ以来、花牛リンゴは中国でよく知られるようになりました。^{[2]このリンゴは}ふじリンゴに匹敵する甘い味がします。^[3]リンゴには可溶性固形分が12.5～14％、糖分が1.86％、リンゴ酸が0.08％含まれています。^[4]^[5]

甘粛省南東部、天水周辺^[6]^[3]^[7]および山西省^[8]で栽培されています。

ブラックダイヤモンド品種

ブラックダイヤモンドと呼ばれる花牛リンゴの品種は、チベットのニンティ周辺の栽培地域では紫外線レベルが高く、夜間の気温が低いため、皮の色が濃い紫色をしている。^[9]

参考文献

^ “花牛蘋果と蛇果の區別”.
^ “天水花牛蘋果、美國蛇果、日本富士耐え稱世界三大著名蘋果品牌?”.
^ ab "花牛镇". www.maiji.gov.cn . 2023年5月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年10月24日閲覧。
^ “天水的花牛蘋果你把握量！”.
^ 「天水花牛蘋果」.
^ Xiaoying, Yao, et al. 「甘粛省南東部の華牛リンゴ：収穫量と品質および気象要因の相関関係」中国農業科学速報 4 (2018): 20。
^ Xuqing、You、Sun Wenxiang。「DEA法に基づく天水麦集地区のHuaniuリンゴ企業の業績評価」林業経済評論2（2014）：15。
^ Xiaobo, Z., & Jiewen, Z. (2008). スズ酸化物ガスセンサーアレイデバイスとGC/MSによるリンゴの香りの比較分析。食品化学、107(1), 120–128. doi:10.1016/j.foodchem.2007.07.071
^ 「この非常に珍しいリンゴはまるでおとぎ話から出てきたもののようだ」。TODAY.com 2019年4月。

[1] “花牛蘋果と蛇果の區別”.

[2] “天水花牛蘋果、美國蛇果、日本富士耐え稱世界三大著名蘋果品牌?”.

[zlmg/mgxz/2018-06/259-3] "花牛镇". www.maiji.gov.cn . 2023年5月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。2019年10月24日閲覧。

[4] “天水的花牛蘋果你把握量！”.

[5] 「天水花牛蘋果」.

[6] Xiaoying, Yao, et al. 「甘粛省南東部の華牛リンゴ：収穫量と品質および気象要因の相関関係」中国農業科学速報 4 (2018): 20。

[7] Xuqing、You、Sun Wenxiang。「DEA法に基づく天水麦集地区のHuaniuリンゴ企業の業績評価」林業経済評論2（2014）：15。

[8] Xiaobo, Z., & Jiewen, Z. (2008). スズ酸化物ガスセンサーアレイデバイスとGC/MSによるリンゴの香りの比較分析。食品化学、107(1), 120–128. doi:10.1016/j.foodchem.2007.07.071

[9] 「この非常に珍しいリンゴはまるでおとぎ話から出てきたもののようだ」。TODAY.com 2019年4月。