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| ヘレフォードホップ | |
|---|---|
| 原産国 | イギリス |
| 地域 | ヘレフォードシャー |
| 町 | ダイモック |
| ミルクの供給源 | 牛 |
| 低温殺菌 | はい |
| テクスチャ | クリーミーでしっかりした |
| 脂肪含有量 | 50% |
| 寸法 | 21.5×6cm |
| 重さ | 5ポンド（2.25kg） |
| 熟成期間 | 2ヶ月以上 |
| 認証 | - |
ヘレフォードホップは、トーストしたホップの皮を持つ硬いチーズです。[1]スティンキングビショップの製造者であるチャールズマーテルによって1990年から生産されています。それ以来、このチーズは他の製造者によって模倣されてきました。しかし、そのほとんどは、細かく刻んで形を整えたチェダーチーズをホップの粉に巻いて使用する傾向があります。[2]
参考文献
- ^ チーズ入門 - スティーブン・W・ジェンキンス。349ページ。
- ^ 「Hereford Hop」 。 2018年5月24日閲覧。
外部リンク
- 「ヘレフォードホップ」。チャールズ・マーテル＆サン - チーズ製造および蒸留業者。