グルデンズ

グルデンズ
製品タイプ	マスタード
所有者	コナグラブランド
国	アメリカ合衆国
紹介された	1862年; 162年前
以前の所有者	インターナショナルホームフーズ
Webサイト	グルデンス

グルデンズは、フレンチズとグレイ・プーポンに次ぐアメリカ第3位のマスタード製造会社です。^{[1]アメリカで最も古くから継続して営業しているマスタードブランドの一つで、現在は農業大手の}コンアグラ・フーズが所有しています。^[2]

グルデンズは、マスタードシードとスパイスをブレンドしたスパイシーなブラウンマスタードで知られています。グルデンズのマスタードのレシピは、140 年以上も秘密にされてきました。

歴史

チャールズ・ガルデンは1843年9月23日にニューヨーク市で生まれた。15歳までに彫刻家として雇われた。2年後、ユニオン・マスタード・ミルズを経営する叔父のもとで働き始めた。南北戦争中にゲティスバーグで予備連隊に従軍した後、短期間叔父の店に戻った。^[3]

^{グルデンは1862年[4]}または1867年に自身のマスタード会社を設立しました。 ^[5]^[6]彼は店をエリザベスストリートに置き、サウスストリートの船積み場の近くに置きました。そこでは、ヴィンテージビネガーと混ぜるのに必要なマスタードシードとスパイスを簡単に入手できました。一時期、グルデンはすべての瓶にスプーンを添えて包装していました。^[7]

1875年、グルデンはニューヨーク州外にも販売を拡大した。1881年、彼の家族はプランジャーでマスタードを注ぐことができる容器の特許を申請したが、これは現在でも使用されている。グルデンは1893年にマスタード瓶のキャップの特許も取得した。^[6]

1883年までに、グルデンの製品ラインには30種類のマスタードのほか、オリーブ、ケッパー、綿実油、ケチャップ、ウスターソースなどの製品が含まれていました。^[4]その年、彼は通りの向こうに6階建ての建物を建設しました。^[8]

チャールズ・ガルデン・ジュニアは1911年に事業を引き継ぎ、マスタードに特化しました。^[4]チャールズ・ガルデンは1916年に亡くなり^{[3] 、ニューヨークの}ブロンクスにあるウッドローン墓地に埋葬されています。一般の人々がイエローマスタードを好むことに気づいた同社は、1949年に「ガルデンズ・プレパレード・イエローマスタード」を発売しました。^[6]

1956年には別のチャールズ・ガルデンが取締役会長兼社長に就任した。^[9] 93年後、同社はバワリーの不動産も売却し、ニュージャージー州サドルブルックに移転した。^[10]

1960年にガルデンズはアメリカンホームフーズ（アメリカンホームプロダクツの一部門）に売却され、 ^[11] 1996年に分離独立しインターナショナルホームフーズに改名されました。 ^[12] 2000年にコンアグラがインターナショナルホームフーズを買収し^[13]^{[14] 、製造拠点を}ペンシルベニア州ミルトンに移転しました。^[4] 2002年までにガルデンズの市場シェアは6.6%に達しました。^[15]

受賞歴

グルデンのマスタードは、1869年にアメリカ協会の第38回年次フェアで初めて競技会に出品され、化学鉱物学部門で「2番目のメダル」を獲得しました。^[7]このメダルは、今日でもそのラベルに描かれています。^[4]

1883年、グルデンのマスタードは「並外れた品質と風味、誇りと革新性」により、再びアメリカ協会から認められた。 ^[4]また、シカゴ万国博覧会（1893年）、パリ万国博覧会（1900年）、フィラデルフィア150周年記念国際博覧会（1926年）でも賞を獲得した。^[16] 2005年、グルデンは2005年ナパバレーマスタードフェスティバルで最優秀デリ/ブラウンマスタードとして金賞を受賞した。^[4]

しかし、今日販売されているグルデンのマスタードは、19 世紀後半から 20 世紀初頭に受賞したマスタードと同じ製法ではありません。1960 年代、同社の本社がニュージャージー州サドルブルックにあった頃は、ラベルに記載されていた原材料は「マスタードシード、酢、スパイス、塩」でした。今日のようにウコンは記載されていませんでした。 ^{[引用が必要]}

参照

マスタードブランド一覧

参考文献

^ 「米国で最も売れている調味料」Businessweek.com。2010年10月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年8月10日閲覧。
^ ロジャー・M・グレース。「グルデンズは全米最古の調理済みマスタード、フレンチズではない」metnews.com 。 2015年8月10日閲覧。
^ ab 「チャールズ・ガルデン死去」ニューヨーク・タイムズ。1916年8月16日。p.7 。 2024年10月7日閲覧。Newspapers.com経由。
^ abcdefg 「Gulden のスパイシーブラウンマスタードは依然として黄金色、2005 年ワールドワイドマスタードコンテストで金賞を獲得」(プレスリリース)。ConAgra Brands。2005 年 5 月 17 日。
^ 「Gulden's Mustard」。Good Housekeeping。1922年10月。 2024年10月7日閲覧– Sha.org経由。
^ abc Grace, Roger M. (2004年12月30日). 「Gulden'sは国内最古の調理済みマスタードで、French'sではない」。メトロポリタン・ニュース・エンタープライズ。 2024年10月8日閲覧。
^ ab 「Cutting' the mustard: Gulden's and the American Institute」ニューヨーク歴史協会2012年11月21日2024年10月7日閲覧。
^ 「チャールズ・ガルデンのオリーブとマスタードの倉庫、エリザベス通り44番地から50番地」は、セント・スティーブンス教会の元々の礎石が近くのバワリーの地下室で再発見されたとき、1914年12月にニューヨーク・タイムズ紙で言及された。
^ 「チャールズ・ガルデン、マスタード・エグゼクティブ、83歳」。ニューヨーク・タイムズ。1994年3月29日。 2024年10月7日閲覧。
^ 「GULDEN PROPERTY IN BOWERY SOLD」ニューヨーク・タイムズ1956年7月24日2024年10月7日閲覧。
^ 「フランク・ガルデン・ジュニア、マスタード・エグゼクティブ、82歳」。ニューヨーク・タイムズ。1989年8月5日。 2024年10月7日閲覧。
^ 「アメリカンホーム、食品事業を13億ドルで売却することに合意」ウォールストリートジャーナル。1996年9月6日。 2024年10月7日閲覧。
^ 「ConAgra、29億ドルでInternational Home Foodsを買収へ」Conagra Brands 2000年5月30日2024年10月7日閲覧。
^ アーカイブ、LAタイムズ (2000-06-24)。「ConAgraがInternational Home Foodsを買収」。ロサンゼルス・タイムズ。 2024年10月7日閲覧。
^ ファス、アリソン（2002年6月11日）。「フレンチ・マスタードの選挙運動は生意気なスポットを狙う」ニューヨーク・タイムズ。 2024年10月7日閲覧。
^ グレイ、マーサ・アレン、ニール、マリオン・ハリス（1926年7月1日）。家庭料理の味付けの秘密。pp. 2、4 – Yakima Valley Libraries経由。

出典

ハレット、アンソニー、ダイアン・ハレット、1997年、「起業家百科事典」、Entrepreneur Magazine、pp 238-239。

外部リンク

公式サイト

[1] 「米国で最も売れている調味料」Businessweek.com。2010年10月15日時点のオリジナルよりアーカイブ。2015年8月10日閲覧。

[2] ロジャー・M・グレース。「グルデンズは全米最古の調理済みマスタード、フレンチズではない」metnews.com 。 2015年8月10日閲覧。

[:0-3] 「チャールズ・ガルデン死去」ニューヨーク・タイムズ。1916年8月16日。p.7 。 2024年10月7日閲覧。Newspapers.com経由。

[:1-4] 「Gulden のスパイシーブラウンマスタードは依然として黄金色、2005 年ワールドワイドマスタードコンテストで金賞を獲得」(プレスリリース)。ConAgra Brands。2005 年 5 月 17 日。

[5] 「Gulden's Mustard」。Good Housekeeping。1922年10月。 2024年10月7日閲覧– Sha.org経由。

[:4-6] Grace, Roger M. (2004年12月30日). 「Gulden'sは国内最古の調理済みマスタードで、French'sではない」。メトロポリタン・ニュース・エンタープライズ。 2024年10月8日閲覧。

[:3-7] 「Cutting' the mustard: Gulden's and the American Institute」ニューヨーク歴史協会2012年11月21日2024年10月7日閲覧。

[8] 「チャールズ・ガルデンのオリーブとマスタードの倉庫、エリザベス通り44番地から50番地」は、セント・スティーブンス教会の元々の礎石が近くのバワリーの地下室で再発見されたとき、1914年12月にニューヨーク・タイムズ紙で言及された。

[:2-9] 「チャールズ・ガルデン、マスタード・エグゼクティブ、83歳」。ニューヨーク・タイムズ。1994年3月29日。 2024年10月7日閲覧。

[10] 「GULDEN PROPERTY IN BOWERY SOLD」ニューヨーク・タイムズ1956年7月24日2024年10月7日閲覧。

[11] 「フランク・ガルデン・ジュニア、マスタード・エグゼクティブ、82歳」。ニューヨーク・タイムズ。1989年8月5日。 2024年10月7日閲覧。

[12] 「アメリカンホーム、食品事業を13億ドルで売却することに合意」ウォールストリートジャーナル。1996年9月6日。 2024年10月7日閲覧。

[13] 「ConAgra、29億ドルでInternational Home Foodsを買収へ」Conagra Brands 2000年5月30日2024年10月7日閲覧。

[14] アーカイブ、LAタイムズ (2000-06-24)。「ConAgraがInternational Home Foodsを買収」。ロサンゼルス・タイムズ。 2024年10月7日閲覧。

[15] ファス、アリソン（2002年6月11日）。「フレンチ・マスタードの選挙運動は生意気なスポットを狙う」ニューヨーク・タイムズ。 2024年10月7日閲覧。

[16] グレイ、マーサ・アレン、ニール、マリオン・ハリス（1926年7月1日）。家庭料理の味付けの秘密。pp. 2、4 – Yakima Valley Libraries経由。