ゴビパラタ

ゴビパラタ

タイプ	パラタ
コース	朝食、または前菜として
原産地	インド亜大陸
地域または州	北インド
提供温度	熱い

ゴビパラーター（ヒンディー語：गोभी पराठा、「カリフラワーパラーター」）は、インド亜大陸発祥のパラーターまたは平らなパンの一種で、味付けしたカリフラワーやその他の野菜を詰めたものである。^{[1] [2]}通常は朝食または食事の前菜として食べられる。^[2]

生地は小麦粉で作られ、詰め物はカリフラワーとクミン、ショウガ、ターメリックパウダーなどのスパイスの混合物で作られています。詰め物は丸めた生地に入れられ、ボール状に折りたたまれ、再び丸められます。パラタはコンロで調理されます。^{[2] [3]}

ゴビパラタはライタと一緒に食べられることが多い。^[4]

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• 2021 年 3 月 7 日にウェイバック マシンにアーカイブ済み