ガリ（甘い）

ガリまたはスラティガリは、インドのグジャラート州スーラト発祥の甘いグジャラート料理です。ガリは、プリ生地、ミルクの「マワ」、ギー、砂糖で作られ、甘いフィリングを詰めて丸く作られ、チャンダニ・パドヴァ祭で食べられます。^[1]また、ピスタチオ、アーモンドエラチ、マワなど、さまざまな種類と味があります。^[2]

ニルマラダースジ司祭は、1838 年にデヴシャンカールシュクラにガーリの製作を依頼しました。

ガリは1857年にタティヤ・トーペのためにデヴシャンカール・シュクラによって作られ、自由の闘士たちの兵士たちにさらなる力を与えた。ガリは死者の魂の安らぎを祈って、特に一部のカーストの人々によって火葬場で消費されるようになった。（グジャラート語カトリ語）^[3]

参考文献

^ スラティ・ガリ
^ PTI (2010年10月25日). 「スーラトがチャンディ・パドヴォ祭を祝う」 DailyBhaskar.com . 2018年8月31日閲覧。
^ バット、ヒマンシュ (2012 年 10 月 28 日)。「1,20,000kgのガリがチャンダニ・パドヴァで消費されることになる。」タイムズ・オブ・インディア。2018 年8 月 31 日に取得。