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| 保全状況 | |
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| その他の名前 |
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| 原産国 | 中国 |
| 分布 | ヨーロッパ |
| 使用 | 肉 |
| 特性 | |
| 重さ |
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| 卵の色 | 白または着色 |
| 分類 | |
| EE | はい[2] |
| PCGB | 重い[3] |
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ドイツペキン（ドイツ語: Deutsche Pekingente）は、ヨーロッパの飼育用アヒルの品種である。一般的には単にペキンまたはホワイトペキンと呼ばれる。[4] [5]同じ名前でよく知られているアメリカペキンとは異なる品種である。ヨーロッパで中国と日本を起源とする鳥から飼育され、多くのヨーロッパ諸国に分布している。[2] [4]
歴史
マガモはおそらく西暦1000年以前に中国で家畜化されていた。 [6] : 92 アヒルへの強制給餌は、五代朝時代の10世紀から記録されている。[7] : 593 中国人は洗練されたアヒルの飼育者だった。[6] : 92 彼らが作り出したいくつかの品種の中には、shi-chin-ya-tze、つまり大まかに言えば「10ポンドのアヒル」と名付けられたものがあった。[8]
1872年にこのタイプの鳥のいくつかはウォルター・スチュワードによってイギリスに輸入されました。 [8]他のものはジェームズ・E・パーマーによってアメリカに持ち込まれ、そこでアメリカのペキン種が生まれました。[6] : 92 いくつかはすぐにイギリスからドイツに到達しました、おそらくフランス経由で。[9] [10]
ドイツでは、中国産のアヒルはオランダ船によって日本から持ち込まれた直立した白いアヒルと交配され、急角度の体つきの鳥が誕生した。米国に持ち込まれたものはアリスバーリーの鳥と交配され、より水平な姿勢の鳥が誕生した。[8]ドイツと同様に、イギリスでも20世紀初頭のブリーダーは直立した体つきの鳥を選ぶ傾向があった。現代のイギリスの品種は、1970年頃からドイツから輸入された鳥に由来している。[10]
ドイツペキンは、歴史的および絶滅の危機に瀕した家畜種の保護に取り組むドイツの全国協会であるGesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassenのローテリストで「深刻な絶滅の危機」に瀕していると記載されています。[11]イギリスでは「危急種」と見なされています。[12]
特徴
ペキンは羽毛が豊富で、その羽毛はクリーム色がかった白色で、黄色がかっています。[8] [10]くちばしは短く、オレンジ色です。[10]体は幅広く重く、ほぼ垂直に保たれています。イギリスでは、雄の体重は約4.1 kgで、アヒルは約3.6 kg です。 [13] : 438 一方、ドイツでは、雄の体重は約3.5 kgで、アヒルは約3 kgです。[14]
使用
ペキンは食用鳥として飼育され、肉用に飼育された。ドイツでは第二次世界大戦頃から農業用に飼育されなくなり、観賞用の鳥となっている。[9]アヒルは1年に約80個の卵を産み、卵の重さは約80gである。[14]
参考文献
ウィキメディア・コモンズには、ドイツの北京語に関連するメディアがあります。
- ^ Barbara Rischkowsky、D. Pilling（編）（2007年）。動物遺伝資源の世界データバンクに記載されている品種のリスト、『食料と農業のための世界の動物遺伝資源の現状』の付録。ローマ：国連食糧農業機関。ISBN 9789251057629。 2017年2月にアクセス。
- ^ ab Liste des Race et variétés homologuee dans les pays EE (2013 年 4 月 28 日)。ヨーロッパの畜産と畜産の協商。 2013 年 6 月 16 日にアーカイブされました。
- ^ 品種分類。英国養鶏クラブ。2018年6月12日アーカイブ。
- ^ ab 国境を越えた品種：ペキン。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2017年2月にアクセス。
- ^ 国境を越えた品種：ホワイトペキン。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2017年2月にアクセス。
- ^ abc Dave Holderread (2011) . Storey's Guide to Raising Ducks、第2版。マサチューセッツ州ノースアダムズ: Storey Publishing。ISBN 9781603427456。
- ^ アラン・デイビッドソン (1999). 『オックスフォード食品コンパニオン』 オックスフォード: オックスフォード大学出版局。 ISBN 9780192115799。
- ^ abcd Kenneth Broekman (2009年12月)。ドイツの北京ダック。Aviculture Europe。5 ( 6)、記事12。2017年2月にアクセス。
- ^ ab Deutsche Pekingente (ドイツ語)。 Vielfältige Initiative zur Erhaltung gefährdeter Haustierrassen。 2017 年 2 月にアクセス。
- ^ abcdクリス・アシュトン、マイク・アシュトン (2001)。『The Domestic Duck 』。ラムズベリー、マールボロ：クロウッド・プレス。ISBN 9781847979704。
- ^ ドイツ北京店 (ドイツ語)。 Gesellschaft zur Erhaltung alter und gefährdeter Haustierrassen。 2017 年 2 月にアクセス。
- ^ ペキン/イギリス。国連食糧農業機関の家畜多様性情報システム。2017年2月にアクセス。
- ^ Victoria Roberts (2008) .英国家禽基準：専門種クラブによって編纂され、英国家禽クラブによって承認された、標準化された家禽のすべての品種および変種の完全な仕様と判定ポイント。オックスフォード：ブラックウェル。ISBN 9781405156424。
- ^ ab Rassebeschreibung Ente: Deutsche Pekingenten (ドイツ語)。 Bundesanstalt für Landwirtschaft und Ernährung – TGRDEU。 2020年11月23日にアーカイブされました。