ドイツ黒パイド牛

ドイツ黒パイド牛は、北ドイツとオランダの北海沿岸地域を起源とする乳牛の品種です。

18 世紀まで、この地域ではさまざまな毛色の牛が飼育されていました。1750 年以降は、黒のまだら模様の牛が主流でしたが、単色の赤や赤のまだら模様の牛も今でも飼育されています。

1878年、東フリースラント（ドイツ）に最初の繁殖会社が設立された。東フリースラントと東プロイセン（現在のロシア、リトアニア、ポーランド）がこの品種の最も重要な繁殖地域であった。後に、この繁殖地域は北ドイツと中央ドイツ全体に広がった。1958年以来、西ドイツではこの品種はホルスタイン種と交配された。1960年代以来、これらの交配動物が優勢となり、ドイツの白黒牛の品種が誕生した。^[1]

東ドイツでは、この品種はジャージー牛とホルスタイン・フリージアン牛と交配され、ドイツの黒パイド乳牛の品種が作られました。^[2]

元の繁殖タイプは東ドイツで遺伝的保護区として保存されました。西ドイツとオランダの個人ブリーダーも元のタイプを保存することができました。

ドイツ黒パイド種はホルスタイン種よりも小型で乳量も少ないが、繁殖力が高く寿命が長い。フレックヴィー種の雄牛とドイツ黒パイド種の雄牛の筋肉成長率とエネルギー利用率を比較したところ、フレックヴィー種の雄牛の方が成長率が速く、屠体脂肪、特に腹部脂肪の割合が少なく、同様の飼料を与えた場合、より早い時期に屠殺できることがわかった。^[3]

• ヴァレリー・ポーター (2002)。メイソンの世界家畜品種・種類・変種の辞典。CABI。55 ページ。ISBN 978-0-85199-430-7。