ジョージとハゲタカ

ジョージ・アンド・ヴァルチャーはロンドンにあるレストランです。歴史あるシティ・オブ・ロンドン地区のロンバード・ストリートの外れにあるこの場所には、1142年から宿屋が建っています。 ^{[1]悪名高い}ヘルファイア・クラブの会合場所だったと言われており、長い間、ロンドンで尊敬されているチョップハウスでした。

1837年の小説『ピクウィック・ペーパーズ』で少なくとも20回^{[2]この店について言及されている。}チャールズ・ディケンズ自身もここでよく飲んでいた。ジョージ・アンド・ヴァルチャーは創設以来、シティ・ピクウィック・クラブの本部となっている。^[3]取り壊しの危機に瀕したとき、作家の曾孫であるセドリック・チャールズ・ディケンズが保存運動を起こした。 ^[1] 1950年以来、ここは彼のディケンズ・ピクウィック・クラブの本拠地となっており、同年にはディケンズ・ルームでクリスマスの日にディケンズの家族の集まりの会場となった。^[4]

ジョージ・アンド・ヴァルチャーは、1968年のロンドンのグッド・フード・ガイドで「古いシティのチョップハウスの珍しい例」として賞賛されました。^[5]その日までに、あるいはそれ以前から、この店はピックウィック・プディングで有名でした。ピックウィック・プディングは1968年に牡蠣の季節の木曜日のみ12シリング6ペンスで販売されていました。このプディングのレシピは、1968年のグッド・フード・ガイドのレストランのレシピに掲載されました。基本的に、ステーキと腎臓のプディングに、独自のリキュールで茹でた牡蠣が添えられ、別々に提供されました。^[6]

ジョージ・アンド・ヴァルチャーは、18世紀初頭に建てられたグレードIIの指定建造物です。 ^[7]現在はサミュエル・スミス・オールド・ブルワリー（タッドカスター）が経営しています。 ^{[8] [9] [10]}

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• チャールズ・ディケンズ ロンドン – ジョージとハゲタカ

51°30′47″N 0°05′09″W / 51.5130°N 0.0858°W / 51.5130; -0.0858