ガイファン

蓋飯（簡体字：盖饭、繁体字：蓋飯、文字通り「ご飯をのせた料理」）または蓋澆飯（蓋澆飯、盖浇饭、文字通り「ご飯をのせた料理」）は、中華料理の一種で、低価格の店でよく提供される。魚、肉、野菜をご飯の上に乗せた料理である。この料理は、作りたてのものでも、チャーシューのように事前に調理されたものでもよい。 『礼経注釈』によると、蓋飯の起源は西周にまで遡る。 ^[1]唐代 を通じて、蓋飯は新しく昇進した官僚の宴会で振る舞われた。 ^[2]

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  クンバオチキンガイファン
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  タイ風中華チャーシューガイファン
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  ちゅうかどん
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  中国・北京のフードコートで販売されている、3種類のトッピングがついた蓋帆立貝柱

• どんぶり。中国では通常「日本式蓋飯」と呼ばれています。
• エコノミーライス