ファンチョーザ

フンチョザ(ロシア語: фунчоза ;韓国語: 푼초자 ) またはサラート フンチョザ( салат фунчоза ; 살라트 푼초자 ;文字通り「セロファン ヌードルサラダ」 ) は、高麗サラーム料理の料理です。、旧ソ連の離散朝鮮人グループである高麗人族によって創作された韓国料理チャプチェの変種です^{。 [ 1 ]}  

この料理は、韓国料理や高麗人料理全般と同様に、高麗人が多く住むウズベキスタンで人気を博している。^{[ 1 ]}

チャプチェと同様に、茹でた春雨（당면）が料理のベースとなるが、^{[ 2 ]}チャプチェとは異なり、フンチョーザは常に常温または冷やして提供されることが期待されている。^{[ 1 ] [ 2 ]}それ以外はレシピは比較的柔軟で、冷ました春雨にさまざまな野菜、調味料、オプションで肉を混ぜることができる。人気の調味料には醤油とごま油がある。^{[ 2 ]}

• モルコフチャ