フードエンポリアム

フードエンポリアム

2000 年代半ばの Food Emporium のロゴ。(楕円形は Key Food が追加)
会社種別	プライベート 子会社
業界	小売り 食料品
設立	ニューヨーク、ニューヨーク州、アメリカ合衆国 (1919年; 105年前) （1919年）
創設者	ルイス・デイッチ
本部	ニューヨーク州スタテンアイランド 、 アメリカ合衆国
拠点数	13
サービスエリア	ニューヨーク、ニュージャージー
親	キーフード
Webサイト	ショップフードエンポリアム

フード・エンポリアムは、ニューヨークとニュージャージーにある食料品店のチェーンです。このスーパーマーケットのブランドは、ショップウェル社によって創設されました。同社のルーツは、ダイッチ・クリスタル・デイリーズ（1919年設立）に遡ります。 ^[1]ショップウェル社は、1986年にグレート・アトランティック・アンド・パシフィック・ティー・カンパニー（A&P）に買収され、当時、同社はニューヨーク市とその周辺、ニューヨーク州ウェストチェスター郡、コネチカット州フェアフィールド郡で高級グルメブランド店を運営していました。フード・エンポリアムは1990年代を通じて成長し、ニューヨーク地域のA&P店舗の多くをフード・エンポリアムに転換し、ニュージャージー州にチェーンを拡大しました。2000年代には、ニューヨーク地域に新たな強力な競争相手が現れ、チェーンは縮小し、主にマンハッタンに後退しました。2015年にA&Pが清算された時点で、フード・エンポリアムの店舗数は11でした。このブランドは2015年後半に破産したA&PからKey Food Stores Co-op, Inc.に買収され、現在はThe Food Emporiumの店舗13店を運営している。

フード・エンポリアムの歴史は、ルイス・ダイチがアメリカ証券取引所に上場する株式公開会社ダイチ・クリスタル・デイリーズを設立した1919年に遡ります。彼は何年にもわたり、ニューヨーク市周辺でバターと卵を販売する店をオープンしました。第二次世界大戦後、ダイチ・クリスタル・デイリーズは新しいスーパーマーケット形式で驚異的な成長を遂げ、1950年代には重要なチェーンとして台頭しました。1955年、ダイチとその34店舗（ニューヨーク市、ナッソー郡、サフォーク郡、コネチカット州）は、ウェストチェスター郡のスーパーマーケット18店舗からなるショップウェル・フーズのチェーンと合併しました。ショップウェルは、肉屋としてスーパーマーケット事業に参入したシグムンド・ローゼンガルテンによって設立されました。スーパーマーケットチェーン（ダイチとショップウェルのさまざまな名前で知られる）は、大幅な拡大期を迎えました。1年以内に7店舗が新設され、ダイアモンドKチェーンの買収によりさらに9店舗が追加されました。

ダイチのスーパーマーケットチェーンは1962年に103店舗でピークを迎えたが、会社の成長は焦点が定まっていなかった。同社はShop-Quikというコンビニエンスストアのチェーンを立ち上げようとし、1970年にはコネチカット州ウェストポートにショップウェルプラザをオープンした。これはダイチが酒類販売店を経営しようとしたショッピングセンターだった。1973年、ダイチは社名をショップウェル社に変更し、ローゼンガルテンの息子マーティン・ローゼンガルテンが率い、息子のジェイとグレンが協力した。1年後、同社はバーモント州とマサチューセッツ州に進出し、合わせて7店舗をオープンした。しかし、この事業はうまくいかず、1976年に同社はこれらの店舗を売却し、80万ドルの損失を被った。

ニューイングランドでの失敗の後、ローゼンガルテン夫妻は状況を精査した。まず、ショップウェルが成功するには地域チェーンに注力する必要があるという結論に至った。1979 年の経営会議で、同社は転機を迎えた。参加者は、3 人のローゼンガルテン夫妻の名前を一番上に、その下に 33 人の副社長の名前を並べた表を作成した。誰に報告するかを尋ねられると、副社長たちは互いを指差したが、責任者の 3 人を指差す者はいなかった。この表は、社内で「スパゲッティ チャート」として知られるようになった。ショップウェルは明らかに大規模な再編を必要としていた。副社長の数はわずか 12 人にまで削減され、マーティン ローゼンガルテンは 30 代の息子たちにチェーンの実権を委ねた。彼らは採算の取れない地域にある店舗を閉鎖し始め、他の賃貸契約の期限も満了させたため、チェーンは 65 店舗にまで縮小された。同社は市場調査も実施し、その結果、ショップウェルの店舗には目立ったイメージがなく、顧客は利便性を理由にショップウェルの店舗を利用しているという不愉快な事実が明らかになった。

チェーンの規模を縮小する過程で、ローゼンガーテン夫妻は、残っている店舗のほとんどがマンハッタンのアッパー イースト サイドやウエストチェスター郡などの高所得者層が住む地域にあることに気付きました。高所得者の顧客に対応するのが理にかなっているだけでなく、ローゼンガーテン夫妻は、その地域のスーパーマーケットは高級志向のマーケティングをあまり行っておらず、そのビジネスはZabar'sやBalducci'sなどの小規模な店に任せきりになっていることにも気付きました。これらの洞察から、フード エンポリアム フォーマットのアイデアが生まれました。これは、せいぜい小さなグルメ コーナーを提供している他のスーパーマーケットの例に倣うのではなく、同じ棚に通常商品と専門商品を混ぜて並べるというものです。国内の他の地域では、このコンセプトは既に改良されつつあり、1973 年にミネソタ州ミネアポリスのByerly Foodsが先駆けとなっていました。グランド ユニオンは既にニューヨーク市場で専門スーパーマーケットを開発中であったため、1979 年にフード エンポリアム フォーマットを開始するというショップウェルの決定は時宜を得たものでした。

1983 年末までに、ショップウェルは 55 店舗のうち 17 店舗をフード エンポリアム形式に転換しました。さらに 7 店舗が次の 2 年間で転換されましたが、転換には費用がかかりました。フード エンポリアムが利益を上げるのに約 18 か月かかり、業界平均の約 8 か月よりも短かったのです。ショップウェルはスーパーマーケット取引の経済部門への進出も試みましたが、失敗に終わりました。ワンストップ ショップのキャッシュ アンド キャリー ストアは 1984 年にオープンしましたが、同年に閉店しました。これらの要因やその他の要因の結果、ショップウェルは 1985 年に 4 億 6,400 万ドルの売上に対して 340 万ドルの損失を出し、1986 年にローゼンガルテン兄弟 (父親は前年に退職) は会社売却を検討していると発表した。

ローゼンガルテン夫妻は 1986 年にショップウェルを A&P に 6,400 万ドルで売却すると発表した。ショップウェルの普通株の 91.5% を取得した A&P は、ショップウェルの店舗 25 店舗、バリュー センター ストア 3 店舗、配送センター 2 か所、乳製品工場 1 か所を取得したが、ショップウェルを買収した主な理由は、ザ フード エンポリアムの形態をポートフォリオに加えるためだった。A&P はザ フード エンポリアムに似た「A&P フード バザール」という形態を開発中だったが、A&P はそのコンセプトを放棄し、ショップウェルを買収してザ フード エンポリアム チェーンを拡大することにした。

1985 年、カナダでの地位を強化するため、A&P はDominion Foods を買収し、買収後すぐにいくつかの店舗でThe Food Emporium の名称を使用しました。この形態は 1990 年代半ばまで続きました。

1983 年に A&P がウィスコンシン州とイリノイ州のコールズフード ストア チェーンを買収した後、それらの店舗の多くはコールズ フード エンポリアムとしてブランド名が変更され、新しい店舗もそのようにオープンしました。フード エンポリアムは、2003 年に中西部のチェーンが倒産するまでコールズ ストアの主要形式であり続けました。コールズ百貨店チェーンは影響を受けませんでした。

A&Pは2010年12月12日に連邦破産法第11章の適用を受け、2012年3月13日に破産から脱した。2012年9月11日、A&Pは収益性回復計画の一環として、ザ・フード・エンポリアム16店舗を売却する意向を発表した。^{[2] [3]} 店舗はチェーンとしては十分な関心を集めず、数店舗はモートン・ウィリアムズとCVSに少しずつ売却され、その他の店舗では賃貸契約が更新されなかった。

2015年7月20日、A&Pは2度目の破産申請を発表した。同社は2015年後半に清算し、可能な限り多くの店舗を競合他社に売却し、残りの店舗を閉鎖した。当時、ザ・フード・エンポリアムはマンハッタンに11店舗、コネチカット州ニューケナンに1店舗を運営していた。採算の取れない59番街ブリッジマーケット店とマンハッタンのアッパーイーストサイドにあるもう1店舗を除き、ほぼすべての店舗が他の運営者に売却された。

Key Food Stores Co-op.は、 A&Pの破産競売中に、 The Food Emporiumのブランド名とウェブサイトやモバイルアプリを含む知的財産の商標と権利を取得しました。Key Foodは、清算中にThe Food Emporiumの4店舗も取得しました。その他のThe Food Emporiumの店舗は、Morton Williams、Gristedes、Acme Marketsによって購入されました。^[4]

現在営業中の 13 店舗は Key Food の関連会社が運営しており、そのうち 3 店舗は A&P から買収した Food Emporium 店舗で、10 店舗は Key Food が追加でオープンした店舗です。

フード・エンポリアムは、1980年代後半から1990年代初頭にかけてのスローガン「誰かが私のために店を作ってくれた」で知られています。^[5]

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