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発泡剤とは、界面活性剤や発泡剤など、泡の形成を促進する物質のことです。界面活性剤は、少量存在すると、液体の表面張力を低下させ（泡を作るのに必要な仕事を減らす）、または気泡の合体を抑制することでコロイド安定性を高めます。[ 1 ]発泡剤は、泡の気体部分を形成するガスです。
ラウレス硫酸ナトリウム、またはラウリルエーテル硫酸ナトリウム（SLES）は、多くのパーソナルケア製品（石鹸、シャンプー、歯磨き粉など）に含まれる洗剤および界面活性剤です。安価で効果的な発泡剤です。ラウリル硫酸ナトリウム（ドデシル硫酸ナトリウムまたはSDSとしても知られる）およびラウリル硫酸アンモニウム（ALS）は、消費者製品でSLESの代替品として一般的に使用されています。[ 2 ]
泡立ち効果が低い界面活性剤には、泡立ちを高めるために追加の共界面活性剤が添加されることがあります。この場合、共界面活性剤は発泡剤と呼ばれます。これらは、主界面活性剤よりも洗剤システム内で低濃度で使用される界面活性剤で、多くの場合、コカミド系の界面活性剤です。コカミド発泡剤には、非イオン性コカミドDEA [ 3 ]およびコカミドプロピルアミンオキシド[ 4 ]、両性イオン性コカミドプロピルベタインおよびコカミドプロピルヒドロキシスルタイン[ 5 ]が含まれます。
発泡剤には大きく分けて2種類あります。一つは発泡時に発生する温度で発生する気体、もう一つは化学反応によって発生する気体です。二酸化炭素、ペンタン、クロロフルオロカーボンなどは前者の例です。化学反応によって気体を発生させる発泡剤には、ベーキングパウダー、アゾジカルボンアミド、水素化チタン、イソシアネート（水と反応した場合）などがあります。