香港に食糧を

香港に食糧を

設立	2011
創設者	ガブリエル・カーシュタイン
タイプ	フードバンク
集中	飢餓と闘い、食品廃棄を減らす
位置	Unit 715-717、Block A2、Yau Tong Industrial City、17-25 Ko Fai Road、Yau Tong、九龍、香港
主要人物	ガブリエル・カースタイン（エグゼクティブディレクター）
Webサイト	翻訳：

フィーディング香港（中国語：樂餉社、聯合音：lok6 hoeng2 se5）は香港のフードバンクです。グローバルフードバンキングネットワークの認定メンバーです。^{[1] [2]}

フィーディング香港は福祉団体ではなく食品リサイクル事業とみなされているため、公的資金は受け取らず、ボランティアや寄付者の援助に頼っています。^[3]

Feeding Hong Kongは、2011年にガブリエル・カースタインによって独立した登録慈善団体として設立されました。

フィーディング香港は、400社以上の食品会社と150の慈善団体と連携して、余剰食品の収集と再分配を行っています。 ^[4]安全に食べられるが営業時間中に販売されない食品は、収集され、提携慈善団体に分配されます。販売期限が近づいている、ラベルに誤りがある、製造中止になったブランド、余剰在庫、レシピのわずかな変更、パッケージの破損がある缶詰や包装食品も寄付されます。食品は仕分けされ、香港の飢餓者に食料を提供するベチューンハウス、クロスロード財団、ポックオイ病院などの提携慈善団体のネットワークに届けられます。^[5]各委託品は、個々の慈善団体とそれに依存する人々のニーズに合わせて調整されます。^[6]

週に2回、ボランティアの「ブレッドランナー」が、プレタマンジェ、マキシムズケーキ、アロメベーカリーなどの提携食品店から、賞味期限が短いため通常は廃棄される新鮮なパンやサラダを救出します。ブレッドランナーは閉店時に1〜2軒の店舗を訪問し、余剰食品を回収して、フィーディング香港の指定ドロップオフポイントに届けます。フィーディング香港は油塘と荃湾に倉庫施設を構えており、回収した食品を保管しています。^[7]ブレッドランの寄付品はすべて、その日の夜か翌朝一番に慈善ネットワークに再分配されます。^{[8]ボランティアは}Eventbriteを通じてオンラインでブレッドランに申し込みます。^[9]

また、香港の貧困と食糧不安についての意識を高め、香港の社会的弱者層に健康的な食事と栄養教育を推進しています。彼らの栄養プログラムの 2 つは、「コミュニティのシェフ」と「食べられる庭園」です。

「シェフズ・イン・ザ・コミュニティ」は、料理のプロと地元の慈善団体を結び付け、既存の食糧プログラムを発展させることを目的としたボランティア制度です。フィーディング香港クックブックコレクションには、香港を代表する料理と栄養のプロが特別に開発したレシピが含まれています。フィーディング香港の慈善団体パートナーが栄養価が高く、手頃な価格で手間をかけずに自宅でおいしい料理を作れるレシピを提供することを支援することを目的としています。限られた材料、器具、スペースで調理できるため、フードキッチンや食品宅配業者、予算の限られた料理人に適しています。また、栄養と料理のクラスシリーズを通じてレシピを教え、共有しています。^[10]

「食用庭園」プログラムは、使われていない屋上やその他の都市空間を、ハーブ、果物、野菜を栽培する食用庭園に変えるのに役立ちます。 ^[11]

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