ファー・ブレトン

ファー・ブレトン

ファール・ブレトンのケーキの一部。
タイプ	ケーキ
原産地	フランス
地域または州	ブルターニュ
主な原材料	小麦粉、卵、牛乳
メディア: ファー・ブレトン

ファール・ブルトン（Breton far、ブルトン語：Farz forn）は、フランスのブルターニュ地方の伝統的なケーキまたはデザートである。^[1]ベースはクラフティの生地に似た成分で、小麦粉を加えたフラン風の卵と牛乳のカスタードである。プルーンやレーズンがよく加えられる。^{[2] [3]}人気ウェブサイトで入手できる多数のレシピでは、ドライフルーツをアルコールに浸すことが提案されている。これは伝統的な方法ではないが、興味深いバリエーションとなる。ブルターニュで提供されるファール・ブルトンは、オンラインのレシピで示されているよりもはるかに「焦げた」外観になることが多く、カスタードの表面は黄金色ではなく、ほぼ黒く見える。