デュラスファームハウスチーズ

北緯51°38′45″ 西経9°31′40″ / 北緯51.64590° 西経9.527728° / 51.64590; -9.527728

デュラスはアイルランド産のウォッシュド リンド 牛乳チーズです。1979年に ジェファギルによって開発され、伝統的な方法で作られています。デュラスはアイルランドのコーク州シープスヘッド半島 のデュラス村近くのクームキーン渓谷で生産されており、地元の牛の群れがデュラスチーズの製造に必要な生乳を供給しています。^[要出典]

デュラスは丸くて半軟らかいチーズです。淡い色の内部と、ピンクがかった黄灰色の外皮を持っています。風味を熟成させるために 3 ～ 5 週間熟成されます。マイルドでクリーミーな味で、熟成するにつれて、より濃厚でフルーティーな味になります。香りは熟成期間によってマイルドから強めまであります。デュラスは室温で提供され、果物 (洋ナシなど) と一緒に、トーストやフォンデュで食べると最高です。^[要出典]

デュラスは、IFEX国際チーズアワード^[1]、ワールドチーズアワード、ブリティッシュチーズアワード^[2]などのコンテストで数々の賞を受賞しています。 その他の受賞歴は次のとおりです。

• 2011年グレートテイストアワードで金賞受賞。^[3]

• デュラスファームハウスチーズのウェブサイト