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| 名前 | |
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| IUPAC名
2-アミノペンタン二酸二ナトリウム
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| その他の名前
DSGS の
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| 識別子 | |
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3Dモデル（JSmol）
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| ケムスパイダー |
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パブケム CID
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| ユニ |
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| プロパティ | |
| C 5 H 7 NNa 2 O 4 | |
| モル質量 | 191.09グラム/モル |
| 外観 | 白色結晶粉末 |
| 臭い | 実質的に無臭 |
| 沸点 | 225 °C (437 °F; 498 K) (分解) |
| 73.9 g/100 mL (25 °C) | |
| 溶解度 | アルコールにほとんど溶けない |
| 酸性度（p Ka） | 6.8 |
| 危険 | |
| 致死量または濃度（LD、LC）： | |
LD 50 (平均投与量)
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16600 mg.mg（ラット、経口） |
特に記載がない限り、データは標準状態（25 °C [77 °F]、100 kPa）の材料に関するものです。
 確認する （何ですか ？）
 インフォボックス参照
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グルタミン酸ナトリウム（略称DSG、Na 2 C 5 H 7 NO 4 ）は、グルタミン酸のナトリウム 塩です。[1]うま味を 与える香味料として使用されます。
形成
グルタミン酸二ナトリウムは、グルタミン酸を2モル当量の水酸化ナトリウム (NaOH) で中和することによって生成できます。
参照
参考文献
- ^ 「L-グルタミン酸ナトリウム」。