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ドゥースカまたはドゥスカは、インドのジャールカンド州全域で食べられている人気の揚げ菓子です。この料理はジャールカンド料理の珍味の1つです。この風味豊かな揚げパン料理の主な材料は、粉米と粉チャナダルです。パンはその後揚げられます。 [1]多くの場合、ソースやチャツネと一緒に出されます。ドゥースカは主に市場エリアの屋台で作られ、人々はそれをスナックとして楽しんでいますが、大きなレストランではあまり見かけません。 [2]
参照
参考文献
- ^ TNN (2020-09-30). 「Dhuska Recipe」. The Times of India . 2022-03-12時点のオリジナルよりアーカイブ。2023-10-28閲覧。
- ^ Arya Sharan (2017-07-01). 「ジャールカンド州のターリーが国営レストランのメニューから消える」The Pioneer (インド)。2017-07-03時点のオリジナルよりアーカイブ。2023-10-28閲覧。