デーツシェイク

デーツシェイク

コース	飲料
原産地	アメリカ合衆国
地域または州	コーチェラバレー
作成者	ラス・ニコル
提供温度	寒い
主な原材料	デーツ、アイスクリーム
バリエーション	新鮮な砂糖の結晶

デーツシェイクはデーツで作られたミルクシェイクです。^{[1] [2] [3] [4] [5] [6]}この飲み物はカリフォルニア州のコーチェラバレーで生まれ、特にこの地と結び付けられています。

デーツシェイクは通常、ミルクやアイスクリームをベースにして作られ、1杯あたり約1/2カップのデーツが含まれます。^[7]

1936年にシールド・デーツ・ガーデンが発明した別の方法では、デーツの結晶、つまりデーツの砂糖で甘くした小さな乾燥したデーツの粒子を使用する。その後、結晶を水と混ぜてペースト状にし、他の材料と混ぜる。^[4]別の方法としては、デーツを焼いてからペースト状になるまで混ぜる方法がある。^[1]

デーツシェイクには食物繊維、鉄分、カリウム、ナイアシンが豊富に含まれています。^[7]糖分とカロリーも高くなっています。^[1]

19 世紀末から 20 世紀初頭にかけて、米国農務省の植物探検家が北米で栽培できる新しい作物を世界規模で探すために派遣されました。探検家たちは北アフリカと中東からナツメヤシを持ち帰りました。探検家のウォルター・スウィングルはモロッコのオアシスから 6 本のメジュール デーツの枝を持ち帰りました。この 6 本の枝の標本が「米国で栽培されるメジュール デーツのすべてを占めています」^[1]

1928年、ラス・ニコル（ニコルと綴られることもある）とその家族はカリフォルニア州サーマル近郊の道端に小屋を建てた。^[8]別の報道によると、ニコルは1919年に小屋を建てたという。 ^[9]数年後、この小屋は拡張され、ニコルの娘にちなんでヴァレリー・ジーンと名付けられた。電気と冷蔵庫が整備されたことで、ニコル家はデーツの供給源とブレンドしたさまざまな食材を提供できるようになりました。^[10]ニコルは中東の遊牧民が「デーツとヤギの乳だけで暮らしている」という話に触発されたと伝えられている。^[1]

1924年、フロイドとベス・シールズは、コーチェラ・バレーの急成長中のデーツ産業に対抗するため、インディオにシールズ・デーツ・ガーデンをオープンした。^{[11] [2]}

コーチェラ・バレーにはデーツシェイクの店が数多くあり、その多くはハイウェイ111沿いにある。^[7]メジュールデーツが栽培されている砂漠の小さな町ウェストモアランドと、シールズがあるインディオはデーツシェイクで知られている。 ^{[12] [5]このドリンクは「コーチェラ・バレーの非公式ドリンク」 [4]}または「パームスプリングスの非公式ドリンク」^[5]と呼ばれている。

これらは、リバーサイド郡フェアやナショナル・デーツ・フェスティバル^[13]、コーチェラ・バレー・ミュージック・アンド・アーツ・フェスティバル^[1]で人気の飲み物です。