クルスタスタン

CrustaStunは、調理前に貝類（ロブスター、カニ、ザリガニなど）に致死的な電気ショックを与えるように設計された装置です。これは、生きた貝類を茹でるよりも人道的な代替手段として販売されています。CrustaStun の設計は、家庭用電子レンジとほぼ同じ大きさのステンレススチールの箱で、濡れたスポンジと電極が付いたトレイが含まれています。貝類を箱に入れ、蓋を閉めると、濡れたスポンジが電流を伝導し、120ボルト、2～5アンペアの電流で動物に感電死させます。CrustaStun は、0.3 秒で貝類を意識不明にし、5～10 秒で動物を殺すと言われています。一方、茹でるとロブスターを殺すのに 3 分、カニを殺すのに 4.5 分かかると言われています。^[1]しかし、この主張の出典は、茹でると死に至るのがはるかに早いと述べています。カニでは約10秒遅れている。この期間を過ぎて検出された動きは、筋肉への熱の影響や鰓腔からの空気の漏れによるもので、自発的な動きによるものではない。^[2]

発明者のサイモン・バックヘイブン氏は、ブリストル大学の科学者らと2年かけてこの装置を開発した。この装置は2009年に推定2,500ポンドの費用で イギリスで製造された。

イギリスの大手スーパーマーケットは、CrustaStunで殺された貝類は茹でて殺された貝類よりも味が良いという主張があるため、供給されるすべての貝類製品をこの方法で殺すよう主張している。^{[3] [4]}

• 甲殻類の痛み

• オリジナルプロデューサーのウェブサイト（アーカイブ）
• ミッチェル＆クーパー、現在の生産者の製品リスト
• この装置とその発明者に関するBBCの記事