クレセントフーズ

クレセントフーズ社は、 1883 年に設立されたワシントン州シアトルのスパイスおよび調味料会社で、 1989 年に マコーミック & カンパニーに買収されました。

クレセントの最初の形態は、シアトルの店舗で運営されていたスパイス事業でした。設立から 6 年後にシアトル大火が起こり、その後 1893 年の経済恐慌が起こり、会社は苦戦を強いられました。

1897年にアラスカで金が発見され、景気は回復しました。シアトルはアメリカ本土と北部の金鉱の間の最後の都市として、 クロンダイク・ゴールドラッシュの出発点となりました。

クレセント社の最も有名な製品はメープルシロップの代用として大恐慌時代に人気を博したメープル風味の模造品メープルイン[ ^1]であった。[2] クレセント社は1908年のピュアラップフェアでメープルインを発表し[ ¹ ] 、^1909年のアラスカ・ユーコン・太平洋博覧会（AYP）で目立つように展示した。シアトルをAYPに誘致するコースト誌の号にはクレセント社による記事が掲載され、同社が「シアトルの名声を西半球中に広めた」ことや「シアトルを有名にし、何百万人ものメープルスイーツ愛好家に祝福を与えた」ことを自慢していた^{[3] 。}

1909年に行われた米国純正食品医薬品法の初期の執行措置は、シカゴで押収されたメープルインの積荷に関するものでした。この訴訟は米国対クレセントメープルイン300ケース^[4]であり、この製品には実際のメープルエキスを偽装するラベルが貼られていたことが判明しました。この訴訟は、1916年に米国最高裁判所が下した米国対コカコーラ40バレル20樽の判決の判例として引用されました。^[5]

会社の創立 100 周年が近づいたとき、オーナーたちはアーチー・サターフィールド氏を雇い、オーナーや長年の従業員へのインタビューに基づく本を出版しました。「アーチー氏はまさに私たちが求めていたもの、つまり贈り物や広報活動に使える保守的な記録を出版してくれました」と副社長のディック・ウィーバー氏は語りました。

1989年、クレセントフーズのスパイス小売事業はマコーミック・アンド・カンパニーに買収された。^[6]メープル風味料は現在もクレセントのブランド名でマコーミックによって製造されている。

• サッターフィールド、アーチー。クレセント、100年。クレセントフーズ。ASIN B0006YBVMQ  。2012年2月5日時点のオリジナルよりアーカイブ。2012年11月19日閲覧。

ウィキメディア・コモンズには、クレセント・マニュファクチャリング・カンパニーに関連するメディアがあります。

• マコーミック・アンド・カンパニーのクレセントブランドのメープルイン
• 1916 年、クレセント製造会社、93 Yesler Way。シアトル市公文書館。
• クレセント マニュファクチャリング カンパニーのコレクション ガイド

北緯47°36′06″ 西経122°20′05″ / 北緯47.601739° 西経122.334671° / 47.601739; -122.334671