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 メイソンジャーの形で販売されているジョージア・ムーンのコーンウイスキーのボトル | |
| タイプ | アメリカンウイスキー |
|---|---|
| 原産国 | アメリカ合衆国 |
| アルコール度数 | 少なくとも40% |
| 証明（米国） | 少なくとも80° |
| 色 | 透明または茶色 |
| 材料 | トウモロコシ |
| 関連製品 | バーボン ウイスキー、ムーンシャイン、ストレート ウイスキー、テネシー ウイスキー、保税ボトル |
コーンウイスキーは、主にトウモロコシから作られるアメリカの酒です。通常、マッシュに砂糖を加える典型的なアメリカの密造酒とは異なり、コーンウイスキーは伝統的なマッシュプロセスを使用しており、[1]連邦法に基づくアルコールに対する税法と身分証明法の対象となります。[2]
法的要件
コーンウイスキーは、少なくとも80パーセントのトウモロコシのマッシュから作られ、最大160プルーフ（容積比80パーセントのアルコール）まで蒸留されます。[2] [3]
他のアメリカンウイスキーのスタイルとは異なり、コーンウイスキーは木樽で熟成させる必要がない。[2]熟成させる場合は、焦がしていないオーク樽か、以前使用したオーク樽で、125プルーフ（アルコール度数62.5%）未満で樽詰めしなければならない。対照的に、少なくとも80%のトウモロコシを含むマッシュから焦がした新しいオーク樽で蒸留したウイスキーはバーボンとみなされる。[4] [2]熟成は通常6か月以下と短く、その間にウイスキーは樽から色と香りを吸収し、異臭とフーゼルアルコールが減少する。ストレートコーンウイスキーと呼ばれる変種も生産されており、これはウイスキーが使用済みまたは焦がしていない新しいオークの容器で2年以上貯蔵される。この方法で生産され、少なくとも4年間熟成されたウイスキーは、追加の要件を満たしていれば 保税ボトルに指定できる。
可用性
多くのアメリカのウイスキー蒸留所は、バーボンや他のスタイルのウイスキーとともに、熟成させていないコーンウイスキーを製品ラインに含めています。少数の大手ウイスキー製造業者は熟成させていないコーンウイスキーを製造していますが、ほとんどのコーンウイスキーは全国各地にある小規模な蒸留所で製造されています。[5] [6]
参照
酒類ポータル
参考文献
- ^ スマイリー、イアン（2003）。純粋なコーンウイスキーの作り方：アマチュアとマイクロ蒸留者のための専門ガイド。ISBN 9780968629215。
- ^ abcd 「Class and Type Designation」（PDF）。アルコール・タバコ税貿易局。2013年3月5日時点のオリジナル（PDF）よりアーカイブ。
- ^ 「27 CFR 5.22 - アイデンティティの基準」LII / Legal Information Institute 2018年10月7日閲覧。
- ^ 「バーボンとウイスキーの用語集」ケンタッキー蒸留酒協会。 2020年8月2日閲覧。
- ^ Institute、Tastings.com | 飲料テスト。「コーンウイスキーのレビュー、評価、事実 - 最高のコーンウイスキー | テイスティング」。www.tastings.com 。 2018年10月7日閲覧。
- ^ 「コーン・ウイスキー」。ザ・ウイスキー・エクスチェンジ。 2018年10月7日閲覧。