コペンハーゲンホスピタリティカレッジ

コペンハーゲンホスピタリティカレッジ
ホテルとレストラン
タイプ	公共
設立	1922
社長	アンネ＝ビルギッテ・アッガー
管理スタッフ	167
学生	6,000
位置	コペンハーゲン、デンマーク
Webサイト	ホームページ

コペンハーゲン・ホスピタリティ・カレッジ（デンマーク語：Hotel og Restaurantskolen、略称HRS）は、デンマークのコペンハーゲンにある職業専門学校です。この学校は北欧最大のホスピタリティコース専門学校であり、デンマーク最大の食品研究所です。^[2]

歴史

1920 年頃、数名のレストラン経営者が協力して、ホスピタリティ業界に関連するさまざまな科目の夜間教育クラスを提供することを決定し、これらのクラスはコンスタンス号という名のスクーナー船上で開催されました。

教育がますます包括的になるにつれ、文部省はホスピタリティ産業に関連する科目が専門技術であると認め、学校は 1922 年に徒弟制度として認可され、レストラン産業徒弟学校として知られるようになりました。

新設された学校への入学者が増えるにつれ、スクーナー船のスペースがすぐに不足するようになりました。学校は 1924 年にコペンハーゲン工科大学 (現在はオールボー大学の一部) の建物に移転し、その後アマー島のコンゲディベットに移転しました。

1980 年に、学校は現在の名称であるホテル・オグ・レストランスクール / コペンハーゲン・ホスピタリティ・カレッジに名称を変更し、コペンハーゲンのダウンタウンにあるミートパッキング地区、コビエンのより広い敷地に移転しました。

1990 年代には学生数が急増し、学校は追加のキャンパスを探し始めました。2004 年 1 月、学校はついにコペンハーゲン中心部のニールスヘミングセンスガデにキャンパスを追加しました。その後、コビエン校は主に料理芸術の学生を担当し、ニールスヘミングセンスガデ校は管理とホスピタリティ研究の中心地となりました。

HRS は、2010 年 8 月に、ヴァルビー地区の Vigerslev Allé にある新しく空になったAller Pressビルに移転し、ついに 1 つのキャンパスに再統合するという願いを叶えました。

2012年8月に一部のプログラムはコペンハーゲンビジネスアカデミーの管理下に移管された。^[3]

参考文献

^ “Hotel- og Restaurantskolen henter direktør hos Københavns Madhus” [コペンハーゲンのクッキングアンドホスピタリティ学校がコペンハーゲンフードハウスから学長を獲得]。FødewareWatch (デンマーク語)。 2017年11月30日。2020年3月9日のオリジナルからアーカイブ。2020 年3 月 9 日に取得。
^ 「ホスピタリティと料理のパイオニア、ビジネスと教育のリーダーがジョンソン・アンド・ウェールズ大学から名誉博士号を授与される」。jwu。2010年5月。2010年5月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年10月13日閲覧。
^ 「Cphbucphbusinessの設立」コペンハーゲンビジネスアカデミー。 2016年2月25日閲覧。

外部リンク

公式サイト（デンマーク語）
公式サイト（英語）

北緯55°39′46″ 東経12°31′18″ / 北緯55.6629° 東経12.5217° / 55.6629; 12.5217

[Agger-1] “Hotel- og Restaurantskolen henter direktør hos Københavns Madhus” [コペンハーゲンのクッキングアンドホスピタリティ学校がコペンハーゲンフードハウスから学長を獲得]。FødewareWatch (デンマーク語)。 2017年11月30日。2020年3月9日のオリジナルからアーカイブ。2020 年3 月 9 日に取得。

[school-2] 「ホスピタリティと料理のパイオニア、ビジネスと教育のリーダーがジョンソン・アンド・ウェールズ大学から名誉博士号を授与される」。jwu。2010年5月。2010年5月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2010年10月13日閲覧。

[3] 「Cphbucphbusinessの設立」コペンハーゲンビジネスアカデミー。 2016年2月25日閲覧。