コンフィチュール

コンフィチュール
	エルダーベリーのコンフィチュール（ジャム）
タイプ	ジャム、マーマレード、ペースト、菓子類、または濃いシロップで煮込んだ果物
主な原材料	フルーツ

コンフィチュールは、フルーツジャム、マーマレード、ペースト、菓子、または濃いシロップで煮込んだフルーツです。^[1]^[2]^[3]語源であるコンフィは、文字通り「保存された」を意味するフランス語のconfireに由来しています。 ^[4]^[5]コンフィとは、保存方法として長期間かけてゆっくりと調理されたあらゆる種類の食品のことです。^[4]

コンフィチュールを作るための銅製のボウル

参照

フルーツジャム– 果物と砂糖を混ぜて長期保存に適した方法で調理したもの
Konfyt – 南アフリカのジャム
スプーン菓子– ギリシャではもてなしのしるしとして、シロップで砂糖漬けにした果物が提供される。
ヴァレニエ– 丸ごとの果物や大きな果物のかけらで作ったロシアのジャム
スラトコ– 東ヨーロッパ料理のフルーツ丸ごとジャム
スプレッド一覧

参考文献

^ パインズ、デレク A. (1996)。国際食品・料理辞典。サマーズデール出版社。コンフィチュール。ISBN 1873475632。
^ シンクレア、チャールズ G. (1998)。国際食品・料理辞典。フィッツロイ・ディアボーン出版社。p. 138、Confiture。ISBN 1579580572。
^ セン、チャールズ・ハーマン (1898)。センの料理百科事典。スポティスウッドアンドカンパニー32、コンフィチュール。ISBN 1444686631。
^ ab マクミール、ノエル (2013)。『アイリッシュ・パントリー：愛する人に食べさせる伝統的なパン、保存食、お菓子』。Perseus Books Group の Running Press。p. 44、オレンジオニオンコンフィ。ISBN 978-0762445752。
^ スキート、ウォルター・ウィリアム（1923年）。チョーサー：ローの男の物語、パードネレスの物語、第二ノネスの物語、シャヌーンズ・イエマンの物語。マクミラン社、222ページ。ISBN 1330317475。

[ICD-1] パインズ、デレク A. (1996)。国際食品・料理辞典。サマーズデール出版社。コンフィチュール。ISBN 1873475632。

[IDoFaC-2] シンクレア、チャールズ G. (1998)。国際食品・料理辞典。フィッツロイ・ディアボーン出版社。p. 138、Confiture。ISBN 1579580572。

[Senn-3] セン、チャールズ・ハーマン (1898)。センの料理百科事典。スポティスウッドアンドカンパニー32、コンフィチュール。ISBN 1444686631。

[IP-4] マクミール、ノエル (2013)。『アイリッシュ・パントリー：愛する人に食べさせる伝統的なパン、保存食、お菓子』。Perseus Books Group の Running Press。p. 44、オレンジオニオンコンフィ。ISBN 978-0762445752。

[Chaucer-5] スキート、ウォルター・ウィリアム（1923年）。チョーサー：ローの男の物語、パードネレスの物語、第二ノネスの物語、シャヌーンズ・イエマンの物語。マクミラン社、222ページ。ISBN 1330317475。