コリンズ・ホスピタリティ・マネジメント学部

コリンズ・カレッジ・オブ・ホスピタリティ・マネジメントは、カリフォルニア州立工科大学ポモナ校（Cal Poly Pomona）の一部門である。1973年に設立された同校は、カリフォルニア州で最初のホスピタリティ・マネジメント研究プログラムであり、1,000人の学生を擁し、州内で最大の同種の学校となっている。^{[ 2 ]} 2010年現在、コリンズ・カレッジ・オブ・ホスピタリティ・マネジメントは、レストラン経営者による評価で全米第3位にランクされている。^{[ 3 ]}アンドリュー・ヘイル・ファインスタインが学部長であり、ジェームズ・A・コリンズ特別教授を務めている。^{[ 2 ]}約1,400人の学部生を擁する同校は、国内で同種の学部としては最大規模である。

同大学の正式名称はコリンズ・カレッジ・オブ・ホスピタリティ・マネジメント^{[ 4 ]}で、正式名称には定冠詞「The 」が付いています。ロサンゼルス・タイムズやカリフォルニア州立工科大学ポモナ校の電子雑誌PolyCentricなどの出版物では、同大学を「The」なしで表記しています^{[ 5 ] [ 6 ]。}

コリンズ・カレッジへの入学は、大学内の他のすべてのカレッジと同様に、随時受け付けています。

コリンズ・カレッジは、民間からの寄付で建てられた3つの建物に収容されています。^{[ 11 ]}カレッジは、このプログラムの主な支援者であるキャロルとジム・コリンズ夫妻にちなんで名付けられました。夫妻は過去23年間で1,000万ドル以上を寄付しており、2008年12月には、1,000万ドルの新校舎を建設するために500万ドルの寄付と同額を寄付することを約束しました。この新校舎により、カレッジはより多くの学生を受け入れ、大学院課程を設置できるようになります。^{[ 12 ] [ 13 ]}

2010年11月、J.ウィラード・アンド・アリス・S・マリオット財団は、コリンズ・ホスピタリティ・マネジメント・カレッジに学術棟拡張のために200万ドルを寄付した。この寄付金はキャロル・アンド・ジム・コリンズによって同額が寄付された。^{[ 14 ] [ 15 ]}

ヘイ・パークとシナ・パークも同大学に200万ドル以上を寄付している。カル・パシフィック・リアルティのオーナー兼経営者であるヘイ・パークは、同プログラムの卒業生である。^{[ 16 ]}カール・カーチャー・エンタープライズとマリオット・コーポレーションからも業界からの支援があった。 ^{[ 11 ]} 2010年12月、ヘイとシナの息子であるユージン・パークは、同大学の校舎拡張のために100万ドルを寄付することを約束した。ユージン・パークも同大学の卒業生である。この寄付にはキャロルとジム・コリンズ夫妻が同額を寄付した。^{[ 17 ]}

パンダ・レストラン・グループの創業者であるアンドリュー・チェン氏とペギー・チェン氏は、2011年にコリンズ・カレッジに250万ドルを寄付した。

この学部は以前はコリンズ・ホスピタリティ・マネジメント学部という名称だった。2008年7月、カリフォルニア州立工科大学ポモナ校の学長J・マイケル・オルティスは、この学部を大学に昇格させた。ホスピタリティ・マネジメントを専門とする大学は、全米でわずか6校しかない。

コリンズ大学とカリフォルニア州立工科大学ポモナ校農学部は提携してホースヒル・ヴィンヤーズのワインを生産しています。ホースヒル・ヴィンヤーズの初ヴィンテージであるジンファンデル・ロゼは、第70回ロサンゼルス国際ワイン＆スピリッツ・コンペティションのベスト・ロゼ・リミテッド・プロダクション部門で金メダル、ベスト・オブ・クラスを受賞しました。2008年のホースヒル・ヴィンヤーズ・ジンファンデルは銅メダルを獲得しました。^{[ 18 ]}ホースヒル・ヴィンヤーズの2009年ロゼも、第71回ロサンゼルス国際ワイン＆スピリッツ・コンペティションで金メダルを獲得しました。^{[ 19 ]}

ホースヒル・ヴィンヤーズのワインは、カリフォルニア州立工科大学ポモナ校のキャンパスで栽培されたブドウから作られており、カリフォルニア州ロサンゼルス郡で栽培されたブドウから作られた数少ないワインの1つです。大学は、カリフォルニア州テメキュラのサウスコースト・ワイナリーのマスターワインメーカー、ジョン・マクファーソンと提携し、大学向けにロゼワインを製造・瓶詰めしました。2008年の収穫の約3分の2から、ホースヒル・ヴィンヤーズ・ジンファンデル・ロゼ328ケースが生産され、コリンズ・カレッジのケロッグ・ランチにあるレストランでのみ販売されています。^{[ 20 ]}

3代目ワインメーカーのドン・ガレアーノは、2008年収穫の残りの3分の1を使ってジンファンデルを造り、カリフォルニア州ミラロマにあるガレアーノ・ワイナリーで約6ヶ月間オーク樽で熟成させた。このジンファンデルは、第70回ロサンゼルス国際ワイン＆スピリッツコンペティションの「2007年以降に収穫された限定生産ジンファンデル」部門で銅賞を受賞した。

ジンファンデルのブドウの木は、カリフォルニア州ランチョ・クカモンガで2001年に開発のために取り壊されたデ・アンブロジオ牧場に由来する。ガイザー・ピーク・ワイナリーは、フットヒル・ブールバード（旧ルート66 ）とヘイブン・アベニューの角にある、後にランチョ・クカモンガ市民センターとなる場所の向かい側にあったデ・アンブロジオ・ヴィンヤードからジンファンデルを製造した。^{[ 21 ] [ 22 ]}ガレアーノは、開発のために取り壊される前に牧場をくまなく探し、最高のブドウの木を見つけた。彼は大学に400本のブドウの挿し木を寄贈した。

ワインの売上金は、カリフォルニア州立工科大学ポモナ校の菜園とホースヒル・ヴィンヤードのワインの継続的な生産を支援するために使われます。菜園で採れた食材は、ケロッグ・ランチのレストランのメニューに取り入れられています。^{[ 23 ]}

Collins ^{[ 24 ]}誌は、Collins College of Hospitality Management によって年 2 回発行され、同校の卒業生や友人に配布されています。雑誌の費用は私的基金によって賄われています。Collins 誌の創刊号と Collins College の Web サイト^{[ 2 ]}は、それぞれ 2009 年の APEX Awards for Publication Excellence で優秀賞を受賞しました。APEX Awards は、ライター、編集者、出版スタッフ、企業および非営利団体の広報担当者を対象とした年次コンテストです。Collins 誌の 2008 年秋号は、New Magazines & Journals 部門で受賞しました。^{[ 25 ]} Web サイトは、New Web & Intranet Sites 部門で受賞しました。2013 年の CASE VII Awards of Excellence では、Collins Magazine の 2012 年春号と秋号が、コミュニケーションおよびマーケティング プログラム部門で Silver CASE Award of Excellence を受賞しました。^{[ 26 ]}

ケロッグ・ランチのレストランは、コリンズ・カレッジの学生によって運営・管理されており、学部課程の要件の一環として、ランチとディナーの両方を提供しています。このレストランは、カリフォルニア州立工科大学ポモナ校の実践を通して学ぶという伝統を体現しており、コリンズ・カレッジ・オブ・ホスピタリティ・マネジメントのカリキュラムの中核を成す要素となっています。^{[ 27 ]}

ほとんどのレストランとは異なり、ケロッグ ランチのレストランは非営利団体として運営されています。財務簿記は、カリフォルニア州歳入税法第 23701 条 (d) および米国内国歳入法第 501 条 (c)(3) の規定に基づき、公益慈善教育団体として運営されている Cal Poly Pomona Foundation [ 28 ] の傘下^で管理されています。^{チップはレストランと大学への寄付とみなされ、学生の従業員に直接渡されること}はありません。

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  マーガレット・M・＆カール・N・カーチャー・プラザ（カールズ・ジュニアの創業者）と79A棟
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  79A棟
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  79B棟

1,000万ドルを超える民間からの寄付のおかげで、コリンズ・ホスピタリティ・マネジメント学部は大規模な建物拡張工事を実施した。^{[ 30 ]}

建設工事は2013年10月に開始され、2015年の夏までに完成する予定だった。

コリンズ・カレッジ拡張プロジェクトは、教室・教員棟と学生交流棟の2つの新棟から構成されます。これらはそれぞれ72号棟と73号棟と命名されます。

教室兼教員棟は、教員の執務スペースと教室として使用されます。教員の執務スペースには、事務局長室2室、事務室兼ロビー、教員室6室、会議室、倉庫、24席の大学院生用教室2室、48席の講義室2室、32席の講義室1室が含まれます。学生共有スペースには、大学院生の交流スペース、グループ学習室2室、広々とした学生用レクリエーションエリア、そして軽食・飲料のテイクアウトカートが設置されます。

「コリンズ・カレッジ拡張およびアップグレード」ブログ^{[ 31 ]}は、拡張プロジェクトの最新の改修と段階について一般の人々に最新情報を提供するインタラクティブなツールとしてオンラインで利用できます。

コリンズ・カレッジは、入学希望者や高校に対し、提供するプログラムや機会について周知するため、数多くの広報イベントを主催・参加しています。

2012年11月、コリンズ・カレッジ、CSUホスピタリティ・マネジメント教育イニシアチブ、カリフォルニア・レストラン協会教育財団は、LAライブで「エクスペリエンス・ホスピタリティ：ロサンゼルス高校サミット2012」^{[ 32 ]}を開催しました。ロサンゼルス地域の高校生150名以上が、カツヤ、ステープルズ・センター、ノキア・シアター、JWマリオットなど、LAライブの会場を特別に見学し、ホスピタリティ業界でのキャリアがどのようなものかを実際に体験しました。このイベントは、カリフォルニア・ホテル・宿泊施設協会教育財団とレヴィ・レストランツが後援しました。^{[ 33 ] [ 34 ]}

北緯34度2分59秒、西経117度48分55秒/北緯34.04972度、西経117.81528度/北緯34.04972度、西経117.81528度