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中国におけるコーヒー の近代的栽培は1988年に始まりました。 [1] 2016年と2017年、中国は世界のコーヒー生産国トップ20にランクインしました。[2]中国で栽培されるコーヒーの98%は雲南省産です。[3]
歴史
19世紀後半にフランス人宣教師が雲南省にコーヒーを持ち込み、中国へのコーヒーの導入となった。[1]しかし、現代の中国のコーヒー栽培産業は、中国政府、世界銀行、国連開発計画が共同でこの地域でのコーヒー栽培を導入するプログラムを開始した1988年に始まりました。[1] ネスレも、コーヒー栽培を奨励するために早くから雲南省に進出しました。 [1]国内最大のインスタントコーヒーメーカーである ホーグッドコーヒーは2007年に設立され、徳宏地域のコーヒーの栽培の多くを担ってきました。ホーグッドは、契約農業スキームによる農地の統合を認めてきた雲南省の緩やかな土地利用政策を活用しています。ホーグッドが苗木を植え、農家が豆を収穫し、最終的にホーグッドが購入します。[4] 2013年、雲南コーヒートレーダーズは、この地域で最初の専門のスペシャルティコーヒー輸出業者になりました。彼らは現在（2018年）、中国最大の雲南省特産コーヒー輸出国である。[要出典]
中国国内のコーヒー消費量は国内コーヒー生産量の増加と並行して増加しており、2006年から2017年にかけて中国のコーヒー消費量は年平均22%増加した。[3]
コーヒー消費の主力はホワイトカラー労働者である。調査によると、ホワイトカラー労働者は全体の30％を占め、最大の消費者グループであり、続いて政府関係者、学校職員、団体で働く人々が15％を占めている。フリーランサーとコーヒー愛好家の割合は、公的機関の割合に近い。[5]
植え付けと品種
国内のコーヒー豆のほとんどは雲南省産で、生産量の98％を占めています。[3]雲南省のコーヒー豆の主な生産地は、宝山、徳宏、プーアルの孟連です。[6]プーアルだけで国内総生産量の60％を占めています。[7]コーヒー豆が栽培されている他の省には、福建省や海南省などがあります。[8]
福建省と海南省では主にロブスタコーヒーが栽培されている一方、雲南省ではアラビカコーヒーが栽培されており、カティモール（カトゥーラとティモールの交配種）が好まれる品種となっている。[8]
マーケティングと貿易
雲南省では、2016年に収穫量の約半分が輸出市場に送られ、2億8000万ドルの収益を生み出した。[3]中国産コーヒー豆のほとんどは商用グレードで、輸出は主にヨーロッパ市場に送られる生豆である。[9]米国も中国製豆の輸出市場であり、スターバックスは2014年1月から9月に米国に輸入されたコーヒーの半分以上を中国から購入した。[9]雲南省にオフィスを構えるロンドンに拠点を置く商品取引業者ED&F Manのコーヒー部門であるVolcafeや、マイアミに拠点を置く商品取引業者Coexなどの大手商社は、干ばつやさび病が発生した年に従来の輸出国からの供給不足を補うために中国から調達している。[9]
2009年頃、雲南省孟連（プーアル）の芒章農場の胡希祥氏などの先駆者と、ティモシー・ハインツ氏、ジョシュア・ヤーゲルマン氏、サクソン・ライト氏などの業界専門家の支援のもと、スペシャルティコーヒー専用の栽培が始まりました。中国におけるスペシャルティコーヒーの生産量はまだ総量の2%未満ですが、スペシャルティコーヒー協会が開催する世界最大のスペシャルティコーヒー見本市で、中国が最近（2018年）ポートレート国に選ばれたことは、中国がスペシャルティグレードのコーヒーの生産国としてますます認知されていることを強調しています。[要出典]
重慶は国内最大のコーヒー取引拠点として浮上した。[10]重慶コーヒー取引所は、重慶エネルギーグループによって、国産コーヒーと東南アジア産コーヒーの取引プラットフォームとして設立された。[11]この取引所は、重慶の交通ハブとしての役割を活用している。この都市は、一帯一路構想の回廊である重慶-新疆-ヨーロッパ貨物列車の出発点である。[11]プーアル市でも、2016年1月に雲南コーヒー取引所が営業を開始し、コーヒー取引拠点が設立された。 [12]
参照
注記
- ^ abcd 「中国のコーヒー」（PDF）。ミラノ、イタリア：国際コーヒー機構。2015年。
- ^ 「コーヒー：世界の市場と貿易」（PDF）。米国農務省。
- ^ abcd 「コーヒーが雲南省の農家に繁栄をもたらす」チャイナデイリー、2017年12月15日。
- ^ 「ケーススタディ」（PDF）。
- ^ SOHUの記事
- ^ 「中国雲南省のコーヒー豆生産量は2016年に50パーセント増加」Comunicaffe International 2017年2月27日。
- ^ 「中国でコーヒーへの渇望が高まる」BBCニュース、2017年7月1日。
- ^ ab 「雲南コーヒー」。フレッシュカップ。2016年12月12日。
- ^ abc 「スターバックス、ブレンドやアジアでの販売のために中国からコーヒー豆を購入」ロイター2014年11月20日。
- ^ 「重慶が中国最大のコーヒー貿易拠点に」新華社、2018年1月16日。2018年1月16日時点のオリジナルよりアーカイブ。
- ^ ab 「重慶コーヒー取引所が騒動を引き起こす」チャイナデイリー。2017年5月8日。
- ^ 「雲南コーヒー取引所が正式に発足」人民日報、2016年1月28日。
