Loading article…
ココア マウンテンは、スコットランド北西部ハイランド地方のダーネスにある小さなグルメ チョコレート企業です。
歴史
この会社は2006年にジェームズ・フィンドレーと彼のシビルパートナーであるポール・メイデンによって設立されました。[1]メイデンは、最終的に25種類のトリュフレシピを発表するまでに約100種類のトリュフレシピを試したと言われています。 [2] [3]同社は2009年に食品観光でスコットランド食品飲料優秀賞を受賞しました。2015年にはドラゴンズデンTV番組に出演しましたが、投資を誘致できませんでした。[1]
2019年までに、彼らはサザーランドに2つのカフェ（1つはバルナケイル、ダーネス、もう1つはドーノック）とパースに工場を構えていた。[4]
ココア・マウンテンはチョコレートにエキゾチックなトリュフの風味を使用し、敷地内のココア・マウンテン・チョコレート・バーで提供される独自のホットチョコレートを製造しています。 [5]同社は可能な限り、地元産で倫理的に調達された材料を使用していると述べています。[6]
同社は、トリュフのレシピに防腐剤を加えるという条件で、チャールズ皇太子からの大規模な注文を断った。伝えられるところによると、米国の上院議員や中東の有力者が顧客だったという。[2] [3]
参考文献
- ^ ab マッケンジー、スティーブン。「『ドラゴンズ・デン』の『屈辱』がチョコレート会社の受注を増加」BBCニュース、 2018年12月8日。 2020年6月21日閲覧。
- ^ ab 「チョコレートマウンテンに富裕層や著名人が集まる」ヘラルド・スコットランド2008年9月27日2020年6月21日閲覧。
- ^ ab 「ココア・マウンテン、数週間以内にブローラに工場を開設へ」ノーザン・タイムズ2016年5月27日2018年3月28日閲覧。
- ^ クレイヴン、ショーナ（2019年4月5日）。「スコットランド産：ココアマウンテンのチョコレート職人」ナショナル。 2020年6月21日閲覧。
- ^ チャンネル 4 フード - フード番組、レシピ、ヒント、トップシェフ - Channel4 - 4Food
- ^ 「Cocoa Mountain | Top Stories | the five third show | STV.tv Programmes」。2009年10月20日時点のオリジナルよりアーカイブ。2010年9月2日閲覧。
外部リンク
- 公式サイト