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| シナモンバジル | |
|---|---|
 晩夏に咲くシナモンバジル | |
| 種 | オシムバシリクム |
| 栽培品種 | 'シナモン' |
シナモンバジルはバジルの一種（Ocimum basilicum ）です。「シナモンバジル」という用語は、タイバジル（O. basilicum var. thyrsiflora ）の同義語、タイバジルの特定の栽培品種[1]、およびそれ自体の独立した栽培品種（O. basilicum 'Cinnamon'など）を含む、さまざまなバジルの品種を指すことがあります。[2] [3] [4]この記事では、後者のタイプについて説明します。
説明
シナモンバジルはメキシカンスパイスバジルとしても知られ、[5]スパイシーで芳香のある香りと風味があります。シナモンバジルにはメチルケイヒ酸が含まれており、シナモンを思わせる風味があります。[6]シナモンバジルは、やや細く、わずかに鋸歯があり、濃い緑色で光沢のある葉と、ある種のミントに似た赤紫色の葉脈を持ち、7月から9月にかけて小さなピンク色の花を咲かせます。[5] [7] [4] [8]茎は濃い紫色です。[9]シナモンバジルは18～30インチの高さに成長します。[3]
栽培
シナモンバジルは育てやすいハーブです。1日6～8時間の明るい日光が必要です。一年草として栽培されることが多いですが、USDA植物耐寒性ゾーン9～11では多年草になります。シナモンバジルはコナジラミなどの害虫を防ぐためにトマトやバラの近くに植えられることもあります。[4]
用途
シナモンバジルは、お茶やクッキーやパイなどの焼き菓子に使われます。[4] [2]また、パスタ、サラダ、ゼリー、酢にも使われます。[5] [7]キッチン以外では、シナモンバジルはドライアレンジメントやポプリとして使用されます。[7]
空間
シナモンバジルは、 STS-118中にスペースシャトルエンデバー号によって宇宙に運ばれ、国際宇宙ステーションの低軌道での実験で栽培されました。[10]
参考文献
- ^ ポーター、トッド、ダイアン、Cu。「Victory Garden Herbs」。ホワイト・オン・ライス・カップル。2020年11月28日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年12月6日閲覧。
- ^ ab Meyers, Michele (2003). バジル：アメリカハーブ協会ガイド（PDF）。アメリカハーブ協会。p. 32。2015年3月19日時点のオリジナル（PDF）からアーカイブ。 2014年12月6日閲覧。
- ^ ab Jordi, Rebecca. 「Basil」.フロリダ大学ナッソー郡エクステンション. 2014年12月6日閲覧。
- ^ abcd Dyer, MH「シナモンバジルプラント」。SFGateホームガイド。 2014年12月6日閲覧。
- ^ abc 「バジル」。サンランドハーブ。2012年9月12日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年12月6日閲覧。
- ^ ゲルノート・カッツァー。 "バジル"。スパイスページ。2012 年 12 月 2 日に取得。
- ^ abc MacKenzie, Jill (2007年10月). 「バジルの栽培」.ミネソタ大学エクステンション. 2014年12月14日時点のオリジナルよりアーカイブ。 2014年12月6日閲覧。
- ^ McVicar, Jekka (2010). Grow Herbs . ロンドン: DK Publishing. p. 160. ISBN 9780756664275。
- ^ Lehnhardt, Patricia. 「10種類のバジルとその使い方」。Hobby Farms。2016年3月4日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年12月6日閲覧。
- ^ Naik, Nitin (2008年1月30日). 「植物成長チャンバー」.アメリカ航空宇宙局. 2020年8月8日時点のオリジナルよりアーカイブ。2014年4月5日閲覧。